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中国大学MOOC生化分离技术作业答案

生化分离技术

学校: 九八五题库

学校: 超星学习通

题目如下：

1. 1. 下列方法中，哪项不属于改善发酵液过滤特性的方法？

A. 调节等电点

B. 降低温度

C. 添加表面活性物质

D. 添加助滤剂

答案: 降低温度

2. 2. 助滤剂是一种不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大。以下不属于助滤剂的是（ ）

A. 氯化钙

B. 纤维素

C. 炭粒

D. 硅藻土

答案: 氯化钙

3. 3. 在发酵液中除去杂蛋白质的方法，不包括（ ）

A. 沉淀法

B. 变性法

C. 吸附法

D. 萃取法

答案: 萃取法

4. 4. 关于絮凝剂性质的说法，不正确的是

A. 高分子聚合物

B. 有许多活性官能团

C. 有多价电荷

D. 不具有长链状结构

答案: 不具有长链状结构

5. 5. 目前最常用的絮凝剂是人工合成高分子聚合物，例如聚丙烯酰胺，它的优点不包括（ ）

A. 无毒

B. 用量少

C. 分离效果好

D. 絮凝速度快

答案: 无毒

6. 1. 两相溶剂萃取法的原理为

A. 根据物质在两相溶剂中的分配系数不同

B. 根据物质的熔点不同

C. 根据物质的沸点不同

D. 根据物质的类型不同

答案: 根据物质在两相溶剂中的分配系数不同

7. 2. 分配系数与下列因素无关的是

A. 温度

B. 物质种类

C. 压力

D. 组成

答案：请关注【九八五题库】微信公众号，发送题目获取正确答案。

8. 3. 萃取选择溶剂不应考虑以下的原则是

A. 溶剂对溶质溶解度大

B. 不能与溶质起化学变化

C. 与溶质之间有足够小的沸点差；

D. 溶质在溶剂的扩散阻力小

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9. 4. 萃取中当出现下列情况时，说明萃取剂的选择是不适宜的( ) K为分配系数，β为分离因素

A. K<1

B. K=1

C. β >1

D. β ≤1

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10. 5. 下列溶液不是双水相的是

A. PEG/Dextran

B. PEG/磷酸盐

C. PEG/硫酸盐

D. 磷酸盐/硫酸盐

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11. 6. 下列双水相萃取特点叙述错误的是

A. 可以在不经破碎的条件下操作直接提取胞内酶；

B. 双水相萃取条件苛刻

C. 可以直接从含菌体的发酵液或培养液中直接提取

D. 与通常的溶剂萃取方式相似

答案：请关注【九八五题库】微信公众号，发送题目获取正确答案。

12. 7. 在单级萃取器中，用出纯溶剂萃取混合液中的溶质，测得平衡的萃取与萃余相中组分的质量分数分别为，YA=0.37，XA =0.14组分可视作完全不相溶，则组分的分配系数（ ）

A. 2.643

B. 0.378

C. 0.51

D. 0.23

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13. 8. 天然产物的水提液中有效成分是亲水性物质，应选用的萃取溶剂是：

A. 丙酮

B. 乙醇

C. 正丁醇

D. 氯仿

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14. 9. 下列溶剂极性最弱的

A. 乙酸乙酯

B. 乙醇

C. 水

D. 甲醇

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15. 10. 与水互溶的溶剂是

A. 丙酮

B. 乙酸乙酯

C. 正丁醇

D. 氯仿

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16. 11. 萃取技术是利用溶质在两相中的分配系数不同而实现的分离方法。（ ）

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17. 12. 分离因子β的大小反映了萃取剂对原溶液中各组分分离能力的大小，β值越大，越有利于A和B 的分离。（ ）

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18. 13. 萃取的操作方式有单级萃取、多级错流萃取、多级逆流萃取和连续接触逆流萃取。（ ）

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19. 1. 两相溶剂萃取法的原理为

A. 根据物质在两相溶剂中的分配系数不同

B. 根据物质的熔点不同

C. 根据物质的沸点不同

D. 根据物质的类型不同

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20. 2. 分配系数与下列因素无关的是

A. 温度

B. 物质种类

C. 压力

D. 组成

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21. 3. 萃取选择溶剂不应考虑以下的原则是

A. 溶剂对溶质溶解度大

B. 不能与溶质起化学变化

C. 与溶质之间有足够小的沸点差；

D. 溶质在溶剂的扩散阻力小

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22. 4. 萃取中当出现下列情况时，说明萃取剂的选择是不适宜的( ) K为分配系数，β为分离因素

A. K<1

B. K=1

C. β >1

D. β ≤1

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23. 5. 下列溶液不是双水相的是

A. PEG/Dextran

B. PEG/磷酸盐

C. PEG/硫酸盐

D. 磷酸盐/硫酸盐

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24. 6. 下列双水相萃取特点叙述错误的是

A. 可以在不经破碎的条件下操作直接提取胞内酶；

B. 双水相萃取条件苛刻

C. 可以直接从含菌体的发酵液或培养液中直接提取

D. 与通常的溶剂萃取方式相似

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25. 7. 在单级萃取器中，用出纯溶剂萃取混合液中的溶质，测得平衡的萃取与萃余相中组分的质量分数分别为，YA=0.37，XA =0.14组分可视作完全不相溶，则组分的分配系数（ ）

A. 2.643

B. 0.378

C. 0.51

D. 0.23

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26. 8. 天然产物的水提液中有效成分是亲水性物质，应选用的萃取溶剂是：

A. 丙酮

B. 乙醇

C. 正丁醇

D. 氯仿

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27. 9. 下列溶剂极性最弱的

A. 乙酸乙酯

B. 乙醇

C. 水

D. 甲醇

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28. 10. 与水互溶的溶剂是

A. 丙酮

B. 乙酸乙酯

C. 正丁醇

D. 氯仿

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29. 11. 萃取技术是利用溶质在两相中的分配系数不同而实现的分离方法。（ ）

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30. 12. 分离因子β的大小反映了萃取剂对原溶液中各组分分离能力的大小，β值越大，越有利于A和B 的分离。（ ）

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31. 13. 萃取的操作方式有单级萃取、多级错流萃取、多级逆流萃取和连续接触逆流萃取。（ ）

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32. 1. 下列不是超临界萃取工艺的方法是（ ）。

A. 等温法

B. 等压法

C. 吸附法

D. 交换法

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33. 2. 最常用的超临界流体萃取剂是（ ）

A. 二氧化碳

B. 乙烷

C. 乙烯

D. 甲醇

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34. 3. 超临界CO2流体萃取适合提取（）。

A. 极性大的化合物

B. 极性小的化合物

C. 离子型化合物

D. 亲水性成分

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35. 4. 溶质在超临界流体中的溶解度随超临界流体密度的增大而增大。

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36. 5. 不挥发性溶质在超临界流体中，溶解度与流体的密度大致呈正比。可以通过改变压力或温度来改变流体密度，超临界流体对物质的溶液能力也会发生改变

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37. 6. 温度不变，增加压力，超临界流体的密度升高

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38. 7. 超临界流体的特点是与气体有相似的（），传质性能好；与液体有相似的（），萃取能力强。

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39. 8. 最常用的超临界流体是（）、其广泛应用于脱除咖啡豆中的（）和（）。

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40. 9. 利用超临界流体的溶解度随着超临界流体密度增大而增大这一特点，可在较高压力下，将溶质溶解于流体中，可通过（）或（），使溶解于超临界流体中的溶质因密度下降，溶解度降低而析出，从而实现特定溶质的萃取

A. 降低流体溶液的压力

B. 升高流体溶液的压力

C. 升高流体溶液的温度

D. 降低流体溶液的温度

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41. 1. 盐析法应用最广的是在蛋白质领域，该法有很多优点，下列不属于其优点的是（ ）

A. 成本低

B. 分辨率高

C. 操作简单

D. 安全

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42. 2. 盐析所用无机盐的挑选原则，以下说法错误的是（ ）。

A. 要有较强的盐析效果

B. 要有较小的溶解度

C. 不影响蛋白质等生物大分子的活性

D. 来源丰富，价格低廉

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43. 3. 除哪种无机盐外，均可以用于盐析法

A. 氯化钠

B. 硫酸钠

C. 硫酸铵

D. 硫酸钡

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44. 4. 在相同的盐析条件下，样品浓度越大，越不容易沉淀，所需的盐饱和度也越高。

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45. 5. 盐析法的基本原理是（ ）和 （ ）。

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46. 1. 下面关于有机溶剂沉淀法说法不正确的是（ ）

A. 分辨能力比盐析法高

B. 产品更纯净

C. 比盐析法安全

D. 为了节约成本，常将有机溶剂回收利用

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47. 2. 下列最常用的有机溶剂沉淀剂是（ ）

A. 甲醇

B. 乙醇

C. 丙酮

D. 异丙酮

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48. 3. 以下关于有机溶剂沉淀的机理描述不正确的是（ ）

A. 有机溶剂能降低溶液的介电常数

B. 有机溶剂的亲水性比溶质分子的亲水性弱

C. 有机溶剂能使溶质分子之间的静电引力增大

D. 有机溶剂能破坏溶质表面的水化膜

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49. 4. 有机溶剂沉淀法中的有机溶剂不一定要与水互溶。

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50. 5. 在使用有机溶剂沉淀生物大分子时，整个操作过程应在低温下进行。

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51. 6. 影响有机溶剂沉淀法的主要因素有（ ）

A. 温度

B. pH

C. 离子强度

D. 操作方式

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52. 1. 在结晶操作中，工业上常用的起晶方法有（ ）

A. 自然起晶法

B. 刺激起晶法

C. 晶种起晶法

D. 摩擦法

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53. 2. 结晶的过程包括（ ）

A. 过饱和溶液的形成

B. 晶核的生成

C. 晶体的生长

D. 晶体的洗涤

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54. 3. 过饱和溶液的形成方法有（ ）

A. 蒸发法

B. 温度诱导法

C. 盐析法

D. 有机溶剂法

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55. 4. 晶体生长速度大大低于晶核生成速度可以得到粗大而规则的晶体。

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56. 5. 结晶过程中，溶质过饱和度大小不仅会影响晶核的形成速度，而且会影响晶体的长大速度。

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57. 1. 在工业生产中，下列哪种最终产品一般都是结晶形物质（ ）

A. 氨基酸

B. 淀粉

C. 酶制剂

D. 蛋白质

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58. 2. 盐析法应用最广的是在蛋白质领域，该法有很多优点，下列不属于其优点的是（ ）

A. 成本低

B. 分辨率高

C. 操作简单

D. 安全

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59. 3. 已知赖氨酸的等电点pI=9.6，则在保证待沉淀物稳定的前提下，下列溶液处于哪个pH值时，赖氨酸的溶解度最小的（ ）

A. pH2.0

B. pH7.0

C. pH9.5

D. pH12.0

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60. 4. 下面关于有机溶剂沉淀法说法不正确的是（ ）

A. 分辨能力比盐析法高

B. 产品更纯净

C. 比盐析法安全

D. 为了节约成本，常将有机溶剂回收利用

答案：请关注【九八五题库】微信公众号，发送题目获取正确答案。

61. 5. 下列最常用的有机溶剂沉淀剂是（ ）

A. 甲醇

B. 乙醇

C. 丙酮

D. 异丙酮

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62. 6. 影响晶体形成的因素有很多，主要最主要的是（）

A. 溶液浓度

B. 样品纯度

C. pH值

D. 温度

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63. 7. 在分批冷却结晶操作中，使“溶液慢慢达到过饱和状态，产生较多晶核”的操作方式是（ ）

A. 不加晶种，迅速冷却

B. 不加晶种，缓慢冷却

C. 加晶种，迅速冷却

D. 加晶种而缓慢冷却

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64. 8. 盐析所用无机盐的挑选原则，以下说法错误的是（ ）。

A. 要有较强的盐析效果

B. 要有较小的溶解度

C. 不影响蛋白质等生物大分子的活性

D. 来源丰富，价格低廉

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65. 9. 以下关于有机溶剂沉淀的机理描述不正确的是（ ）

A. 有机溶剂能降低溶液的介电常数

B. 有机溶剂的亲水性比溶质分子的亲水性弱

C. 有机溶剂能使溶质分子之间的静电引力增大

D. 有机溶剂能破坏溶质表面的水化膜

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66. 10. 以下关于等电点沉淀法描述不正确的是（ ）

A. 两性生化物质在等电点时溶解度最大

B. 许多蛋白质与金属离子结合后，等电点会发生偏移

C. 不同的两性生化物质，等电点不同

D. 亲水性很强的两性生化物质，等电点仍有大的溶解度

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67. 11. 除哪种无机盐外，均可应用于盐析法

A. 氯化钠

B. 硫酸钠

C. 硫酸铵

D. 硫酸钡

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68. 12. 以下不是影响结晶的因素为（ ）

A. 杂质的多少

B. 欲结晶成分含量的多少

C. 结晶溶液的浓度

D. 结晶的温度

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69. 13. 一般地说，在低盐浓度或纯水中，蛋白质等生化物质的溶解度随温度降低而减小。

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70. 14. 固相析出技术的特点是操作简单、成本低、浓缩倍数高。（ ）

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71. 15. 沉淀和结晶在本质上同属于一种过程，都是新相析出的过程。（ ）

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72. 16. 在相同的盐析条件下，样品的浓度越大，越不容易沉淀，所需的盐饱和度也越高。（ ）

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73. 1. 天然产物是指动物、植物提取物（简称植提）或昆虫、海洋生物和微生物体内的组成成分或其代谢产物以及人和动物体内许许多多内源性的化学成分统称作天然产物

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74. 2. 天然产物具有多方面的功效，因此在药品、食品和化妆品上有广泛的应用。

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75. 3. 天然产物分离提取方法是多样的。

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76. 4. 植物多酚的提取分离方法有（ ）

A. 溶剂制备法

B. 吸附层析制备法

C. 超临界流体制备法

D. 膜分离制备法

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77. 1. 下列哪个过程是水提醇沉的关键步骤？

A. 蒸馏

B. 溶解

C. 过滤

D. 沉淀

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78. 1. 下列不是超临界萃取工艺的方法是（ ）。

A. 等温法

B. 等压法

C. 吸附法

D. 交换法

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79. 2. 最常用的超临界流体萃取剂是（ ）

A. 二氧化碳

B. 乙烷

C. 乙烯

D. 甲醇

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80. 3. 超临界CO2流体萃取适合提取（）。

A. 极性大的化合物

B. 极性小的化合物

C. 离子型化合物

D. 亲水性成分

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81. 4. 溶质在超临界流体中的溶解度随超临界流体密度的增大而增大。

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82. 5. 不挥发性溶质在超临界流体中，溶解度与流体的密度大致呈正比。可以通过改变压力或温度来改变流体密度，超临界流体对物质的溶液能力也会发生改变

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83. 6. 温度不变，增加压力，超临界流体的密度升高

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84. 7. 超临界流体的特点是与气体有相似的（），传质性能好；与液体有相似的（），萃取能力强。

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85. 8. 最常用的超临界流体是（）、其广泛应用于脱除咖啡豆中的（）和（）。

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86. 9. 利用超临界流体的溶解度随着超临界流体密度增大而增大这一特点，可在较高压力下，将溶质溶解于流体中，可通过（）或（），使溶解于超临界流体中的溶质因密度下降，溶解度降低而析出，从而实现特定溶质的萃取

A. 降低流体溶液的压力

B. 升高流体溶液的压力

C. 升高流体溶液的温度

D. 降低流体溶液的温度

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87. 1. 柱色谱和薄层色谱都属于（）色谱

A. 吸附色谱

B. 离子交换色谱

C. 凝胶色谱

D. 亲和色谱

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88. 2. 应用洗脱剂进行梯度洗脱时，应先选择一下那种洗脱剂：

A. 非极性

B. 中等极性

C. 极性

D. 以上都不是

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89. 3. 下列那种溶剂不是柱色谱常引用的洗脱剂

A. 饱和碳氢化合物

B. 醇、酚、酮、醚

C. 卤代烷

D. 缓存溶液

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90. 4. 常用的吸附剂包括

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91. 5. 硅胶柱色谱是正相色谱

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92. 1. 可使物料瞬间干燥的是( )

A. 冷冻干燥

B. 沸腾干燥

C. 喷雾干燥

D. 减压干燥

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93. 2. 下列属动态干燥的是( )

A. 烘房干燥

B. 烘箱干燥

C. 沸腾干燥

D. 冷冻干燥

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94. 3. 下列项目中哪一项是喷雾干燥的特点（ ）

A. 水分蒸发慢

B. 传热传质速度慢

C. 适合于热敏性物质

D. 干燥后的制品溶解性能差

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95. 4. 浓缩、干燥是指将生物质原料中大部分水分除去的单元操作,是生物质进行分离提纯的重要方法。( )

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96. 5. 喷雾干燥的第一阶段是料液的雾化。

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97. 1. 常压或低压下将水体系冷冻而将纯的冰结晶直接升华而去除水分的浓缩,属于( )

A. 蒸发浓缩

B. 冷冻浓缩

C. 膜浓缩

D. 凝胶浓缩

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98. 2. 如要浓缩牛奶等易起泡沫的物料,应选择哪种类型的蒸发器( )

A. 单效升膜式浓缩器

B. 板式蒸发器

C. 离心式薄膜蒸发器

D. 刮板式薄膜蒸发器

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99. 3. 以下属于冷冻干燥技术范畴的是( )

A. 微波干燥

B. 真空冷冻干燥

C. 红外辐射干燥

D. 直接加热干燥

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100. 4. 以下关于真空冷冻干燥说法不正确的是( )

A. 能够维持原有的形状

B. 能够最大限度地保留营养成分不被破坏

C. 干燥速率低

D. 干燥时间短

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101. 5. 以下关于微波冷冻干燥说法不正确的是( )

A. 内部体积加热

B. 加热均匀性好

C. 干燥快速

D. 能量利用率高

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102. 6. 下列属动态干燥的是( )

A. 烘房干燥

B. 烘箱干燥

C. 沸腾干燥

D. 冷冻干燥

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103. 7. 可使物料瞬间干燥的是( )

A. 冷冻干燥

B. 沸腾干燥

C. 喷雾干燥

D. 减压干燥

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104. 8. 浓缩、干燥是指将生物质原料中大部分水分除去的单元操作,是生物质进行分离提纯的重要方法。( )

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105. 9. 热敏性蛋白质溶液最好采用减压浓缩方式。( )

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106. 10. 生物质的冷冻干燥是指通过蒸发从冻结的生物产品中去掉水分的过程。( )

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107. 1. 与机械法相比，化学法的优点是（ ）

A. 避免产生大量的细胞碎片

B. 效率低

C. 对产物有毒害作用

D. 后续需要用其他分离方法除去这些试剂

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108. 2. 关于有机溶剂破碎细胞，下列说法错误的是（ ）

A. 有机溶剂能分解细胞壁中的磷脂，使细胞结构破坏，胞内物质被释放出来

B. 有机溶剂可采用丁酯、丁醇、丙酮、氯仿和甲苯等

C. 使用时，对温度没有特别要求

D. 使用后，应迅速将有机溶剂回收

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109. 3. 常用于细胞破碎的化学试剂包括哪些？（ ）

A. 酸

B. 碱

C. 表面活性剂

D. 有机溶剂

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110. 4. 与机械法相比，化学法的缺点是（ ）

A. 通用性差

B. 避免产生大量细胞碎片

C. 时间长

D. 化学试剂毒性强

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111. 5. 表面活性剂包括哪些类型（ ）

A. 阴离子

B. 阳离子

C. 非离子型

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112. 1. 亲和色谱样品的洗脱方法有：

A. 特异性洗脱

B. 恒定洗脱

C. 非特异性洗脱

D. 梯度洗脱

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113. 2. 亲和吸附剂的制备包括：

A. 载体的选择

B. 配基的选择

C. 载体的活化与偶联

D. 以上都不是

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114. 3. 亲和层析可选择的载体有

A. 琼脂糖

B. 硅胶

C. 聚丙烯酰胺

D. 葡萄糖凝胶

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115. 4. 亲和色谱分离的原理是

A. 生物专一性亲和力

B. 配基与目标物质之间的可逆性吸附

C. 目标物质带电荷状态

D. 分子量大小

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116. 1. 亲和色谱样品的洗脱方法有：

A. 特异性洗脱

B. 恒定洗脱

C. 非特异性洗脱

D. 梯度洗脱

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117. 2. 亲和吸附剂的制备包括：

A. 载体的选择

B. 配基的选择

C. 载体的活化与偶联

D. 以上都不是

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118. 3. 亲和层析可选择的载体有

A. 琼脂糖

B. 硅胶

C. 聚丙烯酰胺

D. 葡萄糖凝胶

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119. 4. 亲和色谱分离的原理是

A. 生物专一性亲和力

B. 配基与目标物质之间的可逆性吸附

C. 目标物质带电荷状态

D. 分子量大小

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