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中国大学MOOC广西英华首届大学生知识竞赛作业答案

广西英华首届大学生知识竞赛

学校: 九八五题库

学校: 超星学习通

题目如下：

1. 1. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。

A. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

B. 防止食品污染

C. 保持清洁

D. 安全、无害

答案: 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求# 防止食品污染# 保持清洁# 安全、无害

2. 2. 从事食品生产活动，应当具备()。

A. 更衣、盥洗设备设施

B. 处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施

C. 采光、照明设备设施

D. 防蝇、防鼠、防虫设备设施

答案: 更衣、盥洗设备设施# 处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施# 采光、照明设备设施# 防蝇、防鼠、防虫设备设施

3. 3. 食品生产过程中化学污染的途径包括()。

A. 食品工业用加工助剂污染

B. 清洁剂、消毒剂污染

C. 虫害污染

D. 包装迁移

答案: 食品工业用加工助剂污染# 清洁剂、消毒剂污染# 包装迁移