安徽继续教育食品营养与卫生学作业答案
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安徽继续教育食品营养与卫生学作业答案
食品营养与卫生学
学校: 无
平台: 安徽继续教育
题目如下：
1. 黄曲霉毒素由（）产生
A. A 黑曲霉菌
B. B黄曲霉菌
C. C大肠杆菌
D. D 单核李斯特菌
答案: B黄曲霉菌
2. 下列（）元 成人学历 素不是重金属
A. A 砷
B 渝粤题库 . B 铅
C. C 锌
D. D汞
答案: C 锌
3. 肉毒梭杆菌可以产生（）
A. A 镰刀菌素
B. B T-2毒素
C. C 溶血毒素
D. D 肉毒毒素
答案: D 肉毒毒素
4. 食品添加剂山梨酸属于（）
A. A 酸味剂
B. B 防腐 国家开放大学 剂
C. C 抗 广东开放大学 ttps://www.yuyue-exam.com" title="渝粤教育">渝粤教育 氧化剂
D. D 漂白剂
答案: B 防腐剂
5. 发芽的马铃薯含有（）导致食物中毒
A. A 秋水仙碱
B. B 渝粤文库 龙葵素
C. C 细胞凝集素
D. D 亚硝酸盐
答案: B 龙葵素
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