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中国大学MOOC舌尖上的植物学作业答案

舌尖上的植物学

学校: 无

平台: 超星学习通

题目如下：

1. （）认为，就世界性的解放而言，人工取火的进步超过了蒸汽机。

A. 马克思

B. 恩格斯

C. 达尔文

D. 达芬奇

答案: 恩格斯

2. 热质说在（）受到了广泛的质疑。

A. 14世纪末

B. 15世纪末

C. 16世纪末

D. 17世纪末

答案: 17世纪末

3. 热力学是从微观角度研究了物质的热运动性质及其规律的学科。（）

答案: 错误

4. 焦耳提出的电热当量概念推动了对热质说的彻底抛弃。（）

答案: 正确

5. 对于能量来说，可以供任何生物有效利用的能源是（）。

A. 光能

B. 化学能

C. 热能

D. 动能

答案: 化学能

6. 被子植物出现于（）。

A. 侏罗纪初期

B. 侏罗纪末期

C. 白垩纪初期

D. 白垩纪末期

答案: 白垩纪初期

7. 自养生物的能量来源中，化能合成作用是利用体外环境中的特定（）时所释放的能量，来制造有机物的合成作用。

A. 有机物氧化

B. 无机物氧化

C. 有机物酸化

D. 无机物酸化

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8. 人类属于自养生物。（）

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9. 空气中氮的间接利用主要是得益于硝化细菌。（）

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10. 光合作用产生的物质包括氧气和（）。

A. 山梨糖

B. 来苏糖

C. 木糖

D. 葡萄糖

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11. 光合作用主要在叶绿体的（）进行。

A. 淀粉粒

B. 核糖体

C. 叶绿体被膜

D. 类囊体膜

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12. 关于光合作用，下列说法错误的是（）。

A. 光合作用即光能合成作用

B. 绿色植物发生光反应和暗反应

C. 主要利用光合色素，将二氧化碳和氮气进行转化

D. 把光能转变为无机物中化学能并释放氧气

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13. 在栅栏叶肉细胞和海绵叶肉细胞均可能发生光合作用。（）

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14. 光合作用包括（）。

A. 光反应和氧反应

B. 光反应和碳反应

C. 光反应和氮反应

D. 光反应和氢反应

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15. 关于光合作用中的光反应，下列说法错误的是（）。

A. 条件是光照、光合色素、光反应酶

B. 场所是色素所在地

C. 过程中产生的化学能储存在NADPH中

D. 产生氧气主要是由于光解水

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16. 卡尔文循环中，（）在固碳时发挥重要作用。

A. GAD

B. PEPCK

C. RuBisCO

D. AAAD

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17. 光合作用的暗反应主要需要发生场所是叶绿体基质。（）

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18. 温度可以影响光反应，也可以影响暗反应。（）

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19. 地球在（）开始才发生了光合作用的活动。

A. 45亿年

B. 38亿年

C. 30亿年

D. 22亿年

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20. 水华指的是水体中（）的含量大幅度增加后导致蓝细菌大量繁殖。（）

A. 氮和磷

B. 氮和氧

C. 碳和磷

D. 碳和氧

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21. 赤潮发生后，蓝细菌大量死亡的时候会导致水中氧气含量大幅度增加，对水中其他生物产生威胁。（）

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22. 法国植物学家Schimper在()发现并命名了叶绿体。

A. 1872年

B. 1878年

C. 1883年

D. 1886年

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23. 下列选项中，说法正确的是？（）

A. 早期地球上并没有氧气，二氧化碳的浓度可能高达98%

B. 约30亿年前蓝细菌就开始进行光合作用

C. 最初产生的氧气被海水和海底岩石吸附，并未进入大气

D. 约25亿年前蓝细菌进化出多细胞形态，更高的光合效率彻底改变世界

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24. 海水的颜色从古至今一直都保持着我们肉眼所认为的蓝色。

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25. 据估算，绿色植物每年可以制造约（）有机物。

A. 440亿千克

B. 4400亿千克

C. 440亿吨

D. 4400亿吨

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26. 食物链的生产者指的是（）。

A. 人类

B. 食肉动物

C. 食草动物

D. 植物

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27. 禾本科植物吸收了地壳中的硅之后，形成了坚硬的细胞。（）

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28. 从能量的利用角度来说，人类直接食用植物可以比食用肉类更好地利用植物光合作用产生的能量。（）

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29. 得益于绿色植物的维管结构，绿色植物大量出现后，引起了空气中（）含量的下降。

A. 氧气

B. 二氧化碳

C. 氮气

D. 甲烷

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30. 地球表面温度升高，冻层融化，其中微生物大量繁殖以后，可能导致的结果是（）。

A. 空气中氧气含量大幅度增加

B. 空气中氮气含量大幅度增加

C. 空气中二氧化碳含量大幅度增加

D. 空气中甲烷含量大幅度增加

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31. 气温的升高可能导致（）。

A. 海水中溶解的二氧化碳增多，珊瑚类物质固定的碳元素减少

B. 海水中溶解的二氧化碳增多，珊瑚类物质固定的碳元素增多

C. 海水中溶解的二氧化碳减少，珊瑚类物质固定的碳元素增多

D. 海水中溶解的二氧化碳减少，珊瑚类物质固定的碳元素减少

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32. 人类开始观测以来，空气中氧气的含量基本上是没有变化的。（）

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33. 人类进行的农业活动种植了大量的植物，起到了较大的固碳作用。（）

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34. 自从地球上开始光合作用以后，大气中氧气的含量（）。

A. 不断增加

B. 不断降低

C. 增加到一个峰值后略有降低，其后基本维持不变

D. 减少到一个低谷后略有回升，其后基本维持不变

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35. 植物的三套密码中包括（）。

A. 光合作用

B. 固氮作用

C. 呼吸作用

D. 次生代谢

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36. 植物可以通过光合作用形成自身生长所需要的糖。（）

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37. 大气中氧气含量越高对植物生长越有利。（）

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38. 关于土豆中的马铃薯毒，下列说法错误的是（）。

A. 土豆芽含量较高

B. 霉变的部位含量较高

C. 在醋中加热可以破坏马铃薯毒素

D. 累计摄入40克土豆芽就有可能致病

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39. 关于刀豆氨酸，下列说法不正确的是（）。

A. 植物吸收后会导致死亡

B. 能够合成蛋白质

C. 在植物种子发育过程中为胚胎提供氮源

D. 是精氨酸的高度类似物

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40. 植物的次生代谢产物很容易对自身产生威胁，植物一般会将其包含在果实中排出体外。（）

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41. 马铃薯毒素又称龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。（）

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42. 关于植物的初级代谢与次生代谢，下列说法错误的是（）。

A. 植物需要的蛋白质、脂肪、核酸都可以通过植物初级代谢合成

B. 初级代谢为生物体的生存、生长、发育、繁殖提供物质基础、能源和中间产物

C. 植物的次生代谢一般是以某些初级代谢产物为前体

D. 次生代谢会合成对植物生长有利或起到保护作用的植物生长所必须的化合物

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43. 动物在进化过程中更多依靠物理条件的变化，而植物更多通过化学方式自保。（）

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44. 不同于次生代谢，初生代谢产物在每种植物中基本上都是一样的。（）

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45. 目前已知的次生代谢产物中，种类最多的是（）。

A. 萜类化合物

B. 生物碱

C. 酚类化合物

D. 多炔类物质

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46. 生物碱指的是存在于自然界的一类含（）的有机化合物。

A. 碳

B. 氰

C. 氮

D. 硫

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47. 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱，是一种周围神经系统兴奋剂。（）

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48. 罂粟果汁的主要成分是吗啡和可待因。（）

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49. 植物中合成的萜类化合物总量通常占到光合固碳的（）。

A. 百分之一

B. 百分之二

C. 百分之三

D. 百分之四

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50. （）不属于萜类化合物。

A. 胡萝卜素

B. 松脂

C. 天然橡胶

D. 吗啡

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51. 植物次生代谢产物中，酚类化合物主要包含单酚类、醌类和黄酮类三种。（）

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52. 杏的核中含有生氰醣甙类物质，含有剧毒。（）

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53. 被美国农业部列为北美地区毒性最强的植物，其内部富含能够破坏中枢神经的毒芹素的是下列哪一种植物？（）

A. 夹竹桃

B. 水毒芹

C. 蓖麻子

D. 箭毒木

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54. 下列关于夹竹桃这种植物说法正确的是？（）

A. 夹竹桃属于夹竹桃科夹竹桃属

B. 夹竹桃包含多种致命毒素，含量最高的是欧夹竹桃甙

C. 原产于印度、伊朗、阿富汗

D. 在我国有悠久的栽培历史

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55. 箭毒木是国家三级保护植物，其根系发达、抗风力强，主要分布于中国西北地区。

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56. 从科学角度来说，截至2015年，人类确定的基本味道不包括（）。

A. 酸

B. 鲜

C. 辣

D. 脂肪味

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57. 《黄帝内经》中提到的五味指的是鲜、酸、甘、苦、咸。（）

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58. 淀粉味也有可能成为一种基本味道。（）

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59. 甜味和（）的产生方式相似。

A. 酸味

B. 辣味

C. 苦味

D. 咸味

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60. 用于计量苦的味道的是（）。

A. 小檗碱

B. 奎宁

C. 可可碱

D. 芦竹碱

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61. 对咸味的感知主要是对（）的感知。

A. 氯离子

B. 氢离子

C. 钾离子

D. 钠离子

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62. 从生理角度来说，味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。（）

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63. 阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。（）

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64. 一般的动物同时在一种东西中吃到甜味和苦味时，更优先辨识甜味。（）

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65. 人类在饮食过程中更倾向于把不同的味道混合在一起。（）

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66. 麻、辣、烫实质上都是（）感觉。

A. 滑车神经

B. 三叉神经

C. 外旋神经

D. 迷走神经

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67. 严格来说，麻是一种痛觉。（）

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68. 熊猫从肉食性转为植食性大约发生在（）前。

A. 500万年

B. 600万年

C. 700万年

D. 800万年

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69. 熊猫在7月主要食用（）。

A. 箭竹竹笋

B. 箭竹竹叶

C. 木竹竹笋

D. 木竹竹叶

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70. 熊猫在竹子开花死亡后不吃其他植物主要是由于其生理结构决定其无法消化其他植物。（）

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71. 植物的形态特征可以起到规范动物行为的作用。（）

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72. 林奈根据有花植物雄蕊的有无、数目及着生情况，分为（）纲。

A. 17个

B. 21个

C. 24个

D. 29个

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73. 林奈双名法中，第一个名是植物的（）。

A. 科名

B. 纲名

C. 目名

D. 属名

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74. 海带属于草类植物中的（）。

A. 蓝藻门

B. 褐藻门

C. 绿藻门

D. 隐藻门

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75. 《本草纲目》中记载的植物超过了一千种。（）

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76. 植物分类的基本阶层中，级别由高到低依次是界、门、纲、目、科、属、种。（）

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77. 酵母属于（）。

A. 单细胞真菌

B. 多细胞真菌

C. 霉菌

D. 大型真菌

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78. 下列菌类中可以食用的是（）。

A. 黄粘盖牛肝菌

B. 美丽粘草菇

C. 大青褶伞

D. 羊肚菌

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79. 蕨菜具有一定的致癌成分，过量食用可能导致癌症的发病率提高。（）

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80. 藓苔植物不存在真正的根，因为其根只能吸收水分而不能吸收营养元素。（）

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81. 关于种子植物，下列说法错误的是（）。

A. 最古老的种子植物化石形成于3亿多年前

B. 根据种子外部是否有子房壁包被，可以分为两大类

C. 裸子植物现存7000多种

D. 被子植物出现于1.3亿年前

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82. 不属于裸子植物的是（）。

A. 松树

B. 银杏树

C. 棕榈树

D. 铁树

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83. 紫杉醇主要存在于红豆杉的（）中。

A. 树种

B. 树皮

C. 树叶

D. 树根

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84. 苏铁纲在我国进村苏铁属一属，9到10种。（）

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85. 杜仲树较为珍贵因为其树根具有治疗心脏病、冠心病的效果。（）

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86. 禾本科的植物不包括（）。

A. 竹子

B. 水稻

C. 玉米

D. 烟草

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87. 葱、蒜、洋葱等植物的有刺激性的味道组成以（）为主。

A. 硒

B. 硫

C. 钾

D. 磷

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88. 下列植物中不属于豆科的是（）。

A. 苜蓿

B. 花椒

C. 甘草

D. 三叶草

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89. 下列植物与其对应科的匹配中，有误的是（）。

A. 西瓜：葫芦科

B. 芋头：天南星科

C. 含羞草：茄科

D. 马铃薯：豆科

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90. 百合原产于中国，是多年生草本球根植物。

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91. 兰科是全球第二大科，仅次于菊科。（）

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92. 金鸡纳霜曾被当作治疗疟疾的神药，但之后人们还是在不断寻求抗疟新药，原因是？（）

A. 金鸡纳霜不能预防疟疾

B. 金鸡纳霜不能根治疟疾

C. 使用金鸡纳霜容易出现耐药性和毒副作用

D. 金鸡纳霜无法实现大批量生产

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93. 一般情况下，在面对战争、饥荒以及其他巨大自然灾害时，更容易研制出新药。

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94. 寄生于人体的疟原虫共有四种，不同的疟原虫会分别引起不同的疟疾。

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95. 青蒿素在（）被确定为疟疾特效药。

A. 1969年

B. 1973年

C. 1977年

D. 1981年

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96. 中国发现青蒿素的523项目最早开始于1967年。（）

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97. 以青蒿素类药物为主的联合疗法已经成为世界卫生组织推荐的抗疟疾标准疗法。（）

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98. 切叶蚁切割叶片运回巢穴主要是为了（）。

A. 作为植物肥料

B. 搭建巢穴

C. 种植该种植物

D. 培养特定真菌

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99. 中国现阶段正在推动（）成为第四种主食。

A. 高粱

B. 小米

C. 红薯

D. 马铃薯

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100. 农业生产并非只有人类才会从事。（）

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101. 甘蔗属于禾本科植物。（）

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102. 一般认为，下列植物中起源于中国的有（）。

A. 水稻

B. 茶

C. 小米

D. 小麦

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103. 谷类作物具有易种、易收、易储藏的特点。（）

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104. 狗尾草与水稻同属于禾本科植物。（）

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105. 竹子一般在（）左右会发生开花现象。

A. 5年

B. 15年

C. 40年

D. 70年

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106. 禾本科在营养和繁殖器官上的特化，尤其是花部在系统发育上适应风媒的高度简化，使其可以（）。

A. 提高抗病能力

B. 增加光合作用强度

C. 产生大量种子

D. 有效延长生命

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107. 中国最早在（）时期已经有了明确的酿酒的文字记录。

A. 夏商

B. 西周

C. 东周

D. 秦汉

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108. 竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。（）

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109. 小麦、水稻、玉米至少占据全世界消耗的50%以上卡路里。

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110. 玉米在全球粮食产量排第（）位。

A. 一

B. 二

C. 三

D. 四

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111. 玉米原产于（）一带。

A. 博茨瓦纳

B. 墨西哥

C. 秘鲁

D. 乌拉圭

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112. 在玉米的栽培作物驯化过程中，人们更倾向于选择（）的植株。

A. 分蘖数为奇数

B. 分蘖数为偶数

C. 无分蘖或少分蘖

D. 更多分蘖

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113. 玉米在（）传入我国。

A. 唐朝末期

B. 北宋末期

C. 元朝末期

D. 明朝末期

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114. 人类对植物的分类推动了人类文明的进步。（）

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115. 相较于中国普遍采用的玉米品种，美国的玉米脱水时间更长，更有利于玉米的保鲜。（）

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116. 世界上大约（）的人口以小麦为主食。

A. 百分之三十

B. 百分之四十

C. 百分之五十

D. 百分之六十

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117. 世界上大约80%的大麦被用于制作（）。

A. 饲料

B. 面粉

C. 啤酒

D. 绿肥

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118. 用于制作意面的是（）。

A. 二倍体小麦

B. 四倍体小麦

C. 六倍体小麦

D. 八倍体小麦

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119. 在全世界粮食产量中，小麦的总产量仅次于玉米。（）

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120. 一般来说，相较于玉米和水稻，每公斤的小麦种子种植后可产出的果实最少。（）

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121. 世界上稻属作物的品种数量大约是（）。

A. 140种

B. 1400种

C. 14000种

D. 140000种

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122. 关于水稻分类，下列说法错误的是（）。

A. 稻米可以分为籼稻和粳稻两类

B. 籼稻谷粒更长

C. 粳稻黏性更高

D. 籼稻旱作更多

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123. 一般认为，水稻的驯化大约发生在（）前。

A. 6000年

B. 8000年

C. 10000年

D. 12000年

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124. 世界上近一半人口以稻米为食。（）

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125. 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。（）

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126. 关于菰，下列说法错误的是（）。

A. 植株高度较高

B. 生长周期较短

C. 生长于水中

D. 花朵较大

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127. 中国古代称菰米饭为（）。

A. 碧粳

B. 丝苗

C. 江米

D. 雕胡

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128. 茭白是菰的（）受真菌侵染后形成的。（）

A. 根部

B. 枝干

C. 新芽

D. 穗

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129. 菰结的菰米很容易从穗上脱落。（）

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130. 茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（）

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131. 茄科在（）种类最多。

A. 亚洲热带

B. 亚洲温带

C. 美洲热带

D. 美洲温带

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132. 茄子原产于（）。

A. 阿根廷

B. 土耳其

C. 埃及

D. 印度

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133. 下列植物中，属于茄科的是（）。

A. 烟草

B. 辣椒

C. 枸杞

D. 马铃薯

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134. 大航海时代的到来一定程度上推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（）

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135. 北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（）

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136. 辣椒原产于（）。

A. 东亚

B. 南亚

C. 北美

D. 拉丁美洲

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137. 考古学家证据标明，人类开始种植辣椒大约在（）之间。

A. 公元前7000年到公元前5400年

B. 公元前6000年到公元前4400年

C. 公元前5000年到公元前3400年

D. 公元前4000年到公元前2400年

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138. 辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（）

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139. 辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（）

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140. 下列属于灌木辣椒的是（）。

A. 朝天椒

B. 牛角椒

C. 大红袍辣椒

D. 墨西哥辣椒

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141. 只要（）辣椒就可以满足人一天对维生素C的需求。

A. 30克

B. 50克

C. 70克

D. 90克

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142. 草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（）

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143. 荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（）

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144. 史高维尔定义辣度是考察用（）稀释到多少倍才能使人感受不到辣味。

A. 盐水

B. 醋

C. 蒸馏水

D. 糖水

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145. 中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大约是（）。

A. 30万

B. 44万

C. 72万

D. 103万

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146. 辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（）

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147. 鸟类无法感觉到辣。（）

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148. 呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（）番茄红素。

A. 2000-3000毫克

B. 200-300毫克

C. 20-30毫克

D. 2-3毫克

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149. 下列植物果实中基本不含番茄红素的有（）。

A. 西瓜

B. 番茄

C. 草莓

D. 樱桃

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150. 番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。（）

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151. 紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。（）

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152. 对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（）

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153. 番茄的驯化程度与（）有显著相关。

A. 果实颜色的均匀

B. 果实口味的改变

C. 果实大小的增加

D. 果实甜度的变化

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154. 保鲜番茄失败的原因是()。

A. 果实无法成熟

B. 营养成分被破坏

C. 外观变形严重

D. 糖分下降

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155. 番茄成熟过程中，果实内的多聚半乳糖醛酸酶将细胞壁上的果胶降解成糖类，会使番茄（）。

A. 变熟

B. 变大

C. 变甜

D. 变软

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156. 如果使用转基因方法降低多聚半乳糖醛酸酶活性，可以研发保鲜期长的番茄新品种，而且其甜度会大大增加。

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157. 同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（）。

A. 4倍

B. 7倍

C. 10倍

D. 13倍

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158. 关于马铃薯，下列说法错误的是（）。

A. 马铃薯的果实有剧毒

B. 马铃薯的果实是紫黑色的

C. 马铃薯的果实形状与番茄类似

D. 油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

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159. 马铃薯最早发现与南美的河谷中。（）

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160. 马铃薯较为耐寒，山坡上接近雪线的地方也可以种植。（）

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161. 欧洲最早食用马铃薯的是（）。

A. 英国人

B. 西班牙人

C. 荷兰人

D. 意大利人

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162. 荷兰人把（）尊为“国菜”。

A. 马铃薯、洋葱、番茄

B. 马铃薯、洋葱、胡萝卜

C. 马铃薯、莴苣、番茄

D. 马铃薯、莴苣、胡萝卜

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163. 马铃薯在法国的传播主要是得益于其（）。

A. 块茎

B. 果实

C. 花朵

D. 枝叶

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164. 1778年爆发的巴伐利亚王位继承战争因为战争双方都忙着再波西米亚收获土豆而被称为“土豆战争”。（）

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165. 西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（）

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166. 1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（）

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167. 关于十字花科，下列说法错误的是（）。

A. 双子叶植物，白花菜目

B. 共有370余属，3700多种

C. 多为木本植物

D. 我国有98属，420余种

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168. 下列植物中不属于十字花科的是（）。

A. 白萝卜

B. 雪里红

C. 非洲紫罗兰

D. 花椰菜

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169. 十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（）

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170. 芸薹属的植物很不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（）

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171. 根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（）。

A. 新石器时代

B. 旧石器时代

C. 夏朝

D. 商朝

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172. 从形态到口感上都与现代大白菜类似的菘出现于（）。

A. 两晋

B. 唐朝

C. 宋朝

D. 明朝

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173. 秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（），有利于提高其口感。

A. 水分

B. 叶绿素

C. 细胞壁

D. 糖分

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174. 商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。

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175. 大白菜原产于中国。（）

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176. 现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（）

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177. 东汉晚期的（）是野生芸薹属的驯化中心。

A. 两广地区

B. 江浙地区

C. 巴蜀地区

D. 两湖地区

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178. 分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（）

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179. 李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（）的影响。

A. 光合作用

B. 膨压运动

C. 细胞分裂素

D. 顶端优势

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180. 两宋时期的轮作制度中，一般在（）种植油菜。

A. 春季

B. 夏季

C. 秋季

D. 冬季

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181. 宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（）。

A. 柴火的充足

B. 柴火的不足

C. 食用油的增多

D. 食用油的减少

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182. 散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。

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183. 甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（）

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184. 下列植物中属于甘蓝类的不包括（）。

A. 西兰花

B. 卷心菜

C. 花菜

D. 紫菜薹

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185. 甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（）

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186. 野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（）

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187. 关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（）。

A. 先生长结球叶，再生长莲座叶

B. 莲座叶叶子是轮生的

C. 莲座叶一般不用于食用

D. 结球叶叶柄很短甚至消失

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188. 卷心菜传入中国的两条途径分别经过中国的（）。

A. 新疆

B. 云南

C. 福建

D. 东北

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189. 古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（）

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190. 花椰菜最早的驯化记录出现于（）。

A. 公元6世纪的法国

B. 公元2世纪的北欧

C. 公元前6世纪的塞浦路斯

D. 公元前2世纪的土耳其

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191. （）培育出了绿色的西兰花。

A. 英国人

B. 德国人

C. 西班牙人

D. 意大利人

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192. 我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（）

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193. 相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。（）

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194. 抱子甘蓝最早出现于（）。

A. 西班牙

B. 比利时

C. 土耳其

D. 意大利

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195. 抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。（）

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196. 地球植物为人类提供了（）的蛋白质。

A. 60%

B. 70%

C. 80%

D. 90%

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197. 地球上现阶段人类大量食用的植物大约有（）。

A. 30种

B. 300种

C. 3000种

D. 30000种

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198. 随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（）

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199. 重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（）

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200. 经济到达中等发达水平后，人们会更多关注（）。

A. 植物高产量

B. 植物品种改良

C. 食品安全

D. 食品营养健康

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201. 中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（）开始逐步下降。

A. 1980年

B. 1985年

C. 1990年

D. 1995年

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202. 根据2013年的数据，男性患癌症最多的类型是食道癌。（）

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203. 精准医学、精准农业、精准营养等多方面合力才能做到人类的精准健康。（）

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204. 人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（）。

A. 蛋白质

B. 维生素

C. 淀粉

D. 氨基酸

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205. 甘薯是植物的（）。

A. 块根

B. 块茎

C. 果实

D. 球根

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206. 谷物和薯类的膳食纤维含量较低。（）

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207. 甘薯属于十字花科。（）

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208. 木薯、马铃薯和甘薯等薯类单位面积的生物能产量要高于其他栽培作物。（）

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209. 下列植物中不属于豆科牧草的是（）。

A. 苜蓿

B. 猫尾草

C. 紫云英

D. 田菁

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210. 豆科仅次于菊科和兰科，植物种类数量排第三位。（）

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211. 豆科植物能固氮，对自然界的单循环起到了一定的阻碍作用。（）

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212. 中国蔬菜的种植面积大约是（）。

A. 1.2亿亩

B. 1.2亿公顷

C. 2.8亿亩

D. 2.8亿公顷

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213. 关于十字花科，下列说法错误的是（）。

A. 十字形花冠

B. 通常有6个雄蕊

C. 植株具有辛辣味

D. 雄蕊中一般有2个较长

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214. 下列植物中属于葫芦科的是（）。

A. 南瓜

B. 冬瓜

C. 丝瓜

D. 西瓜

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215. 我国已基本实现蔬菜的周年均衡效应。（）

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216. 日常生活中食用的香蕉是三倍体植物。（）

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217. 现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。（）

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218. 下列植物中不属于伞形科蔬菜的是（）。

A. 香菜

B. 水芹

C. 当归

D. 白萝卜

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219. 胡萝卜演化到现在常见的颜色主要是自然选择的结果。（）

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220. 百合科的植物不包括（）。

A. 洋葱

B. 韭菜

C. 葱

D. 茴香

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221. 萱草在中国传统文化中指代的是（）。

A. 父亲

B. 母亲

C. 长辈

D. 晚辈

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222. 芦笋、文竹、郁金香同属于百合科。（）

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223. 黄花菜属于百合科萱草属的植物。（）

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224. 茨菰的叶子是（）。

A. 圆形

B. 戟形

C. 椭圆形

D. 掌形

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225. 菱角原产于中国。（）

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226. 中医认为荸荠具有止咳的作用。（）

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227. 全球产量排名前五位的水果不包括（）。

A. 柑橘

B. 葡萄

C. 香蕉

D. 西瓜

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228. 与其他三种水果不属于同一科的是（）。

A. 苹果

B. 樱桃

C. 石榴

D. 山楂

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229. 全世界范围内，香蕉在东南亚地区产量最大。（）

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230. 猕猴桃原产于中国。（）

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231. 可以抗肿瘤、抗衰老、抗感染、降血糖血脂的化合物是（）。

A. 谷维素

B. 植物多酚

C. 活性多糖

D. 磷脂

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232. 人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。（）

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233. 在河南省的（）发现了最早的稻壳。

A. 仰韶村遗址

B. 八里岗遗址

C. 贾湖遗址

D. 孟庄遗址

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234. 关于大刍草，下列说法错误的是（）。

A. 原生于美洲

B. 3个基因改变使其变成玉米

C. 种子有坚硬的外壳

D. 大刍草有多个茎杆

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235. 约翰·多布里在2002年通过基因分析判断出玉米在9200年前起源于大刍草。（）

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236. 大刍草在一个节上可能生长出多个棒子。（）

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237. 野生稻在中国主要分布的地区是（）。

A. 南方海拔600米以上的江河流域

B. 南方海拔600米以下的江河流域

C. 南方海拔600米以上的丘陵地区

D. 南方海拔600米以下的丘陵地区

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238. 野生稻的特点有（）。

A. 匍匐生长

B. 易落粒

C. 紧穗

D. 短芒

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239. 南方的籼稻属于散穗型水稻。（）

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240. 水稻和玉米的驯化均是几个少数重要基因的变化造成的。（）

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241. 绿色革命本质上是有（）的引入所驱动的。

A. 抗倒伏基因

B. 抗冻基因

C. 抗病基因

D. 矮化基因

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242. 相较于植物的进化，植物的驯化更强调人的选择。（）

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243. 诱变育种强调利用化学因素诱发生物体产生突变，从而培育成新品种。（）

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244. 关于玉米和水稻各自的杂交过程，下列说法错误的是（）。

A. 玉米雄花位于顶端，雌花位于下方

B. 玉米去雄技术含量较低

C. 水稻属于雌雄同花

D. 水稻去雄可以使用传统人力途径解决

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245. 在生物界，两个不一样的亲本杂交的后代一定更有优势。（）

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246. 传统育种培育杂交种子其实就是培育种子的两个不同亲本。（）

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247. 分子标记辅助育种的特点不包括（）。

A. 针对性强

B. 效率高

C. 规模小

D. 不需要经验

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248. 双单倍体育种技术是指利用诱导系诱导产生（）植株，在通过染色体组加倍使植物恢复到正常染色体数的育种方法。（）

A. 单倍体

B. 双倍体

C. 四倍体

D. 六倍体

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249. 选到一个好的个体后，需要（）才可以通过自交达到99%纯合。

A. 十一代

B. 八代

C. 五代

D. 三代

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250. 转基因技术全称全基因组分子标记辅助设计育种技术。（）

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251. 双单倍体育种技术得到的种子只需1代即可完成纯化。（）

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252. 基因定点突破技术在水稻中操作是最困难的。

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253. 美国认定基因定点突破技术得到的种子不属于转基因产品。（）

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254. 根据2009年数据，全球食用油消费中，占比最大的是（）。

A. 菜籽油

B. 大豆油

C. 花生油

D. 棕榈油

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255. （）在转基因作物种植面积上仅次于美国，位于全球第二位。

A. 巴西

B. 阿根廷

C. 加拿大

D. 印度

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256. 全球粮油产量不断增长，主要得益于播种面积的增加。（）

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257. 食物安全不仅仅涉及到量，也涉及到质与多样性。（）

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258. 中国农业结构中，占比第三位的是（）。

A. 农作物

B. 畜牧业

C. 渔业

D. 林业

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259. 下列食物中，中国需求缺口最大的是（）。

A. 玉米

B. 大豆

C. 水果

D. 食糖

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260. 中国生产的水产养殖品占全球产量的三分之二。（）

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261. 根据国家统计年鉴，2013年我国饲料粮的消耗已经超过了口粮。（）

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262. 现阶段开发新的天然橡胶资源是（）。

A. 蒲公英

B. 菊苣

C. 异株荨麻

D. 繁缕

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263. 我国森林资源目前总量不足、质量不高、分布不均匀，防护效应弱且固碳能力高。（）

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264. 桉树因为其植物特性，树下不可能生长其他草类植物。（）

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265. 中国食品问题的现状不包括（）。

A. 对食品需求不断增长

B. 库存不断减少

C. 进口量不断上升

D. 成为粮食进口国

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266. 我国粮食平均成本构成中，占比最大的是化肥的费用。（）

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267. 我国约有五分之一的耕地受到了不同程度的重金属污染。（）

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268. 袁隆平得以正式开始杂交稻的研究得益于在（）发现的野生水稻品种。

A. 广东

B. 云南

C. 海南

D. 广西

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269. 小偃系列小麦品种主要是小麦和（）杂交后得到的。

A. 硬叶偃麦草

B. 脆轴偃麦草

C. 长穗偃麦草

D. 中间偃麦草

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270. 草莓、香蕉等植物基本上都种植的是通过试管培育出的苗，主要是为了（）。

A. 避免生长初期虫害

B. 避免生长初期低温冻害

C. 得到有抗病能力的苗

D. 得到没有病毒的苗

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271. 杂交水稻的一个育种方向是由高杆向半矮秆转变。（）

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272. 邓小平在1988年提出，将来农业问题的出路，最终要由遗传工程来解决。（）

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273. 关于中国转基因抗虫棉，下列说法有误的是（）。

A. 育成并审定品种超200个

B. 种植面积超过总棉花种植面积的80%

C. 减少农药使用65万吨

D. 减少了所有昆虫的数量

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274. 转植酸酶基因玉米主要是为了转化玉米中的（）。

A. 焦磷酸四乙酯

B. 氨甲酰磷酸

C. 植酸磷

D. 硫胺素焦磷酸

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275. 我国尚未批准产业化且未大范围种植的转基因作物有（）。

A. 棉花

B. 水稻

C. 玉米

D. 大豆

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276. 实践证明，经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，它的风险是可以预防和控制的。（）

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277. 中国的转基因棉花品种有一半左右来自国外。（）

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278. 中国有（）种可以植物可以用作药用植物。

A. 300多种

B. 600多种

C. 3000多种

D. 6000多种

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279. 关于微萍，下列说法错误的是（）。

A. 与浮萍同属，有十余种

B. 世界上最小的有花植物

C. 世界上果实最小的植物

D. 世界上花最小的植物

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280. 植物应对气候和环境变化的基础研究是未来植物科学的导向之一。（）

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281. 少根浮萍可直接用于乙醇和丙醇的发酵。（）

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282. 关于中国水稻的育种历程，下列说法错误的是（）。

A. 50-60年代，优良农家品种筛选

B. 70-80年代，抗病育种

C. 80-90年代，优势利用杂交稻

D. 21世纪，分子育种

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283. 中国小麦的单产在2014年可以达到每亩（）。

A. 168公斤

B. 219公斤

C. 273公斤

D. 359公斤

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284. 下列国家中，大豆单产最高的是（）。

A. 美国

B. 阿根廷

C. 巴西

D. 印度

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285. 下列植物中，我国单产位于世界第一位的有（）。

A. 水稻

B. 小麦

C. 玉米

D. 大豆

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286. 中国油菜的单产与世界平均水平基本持平。（）

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287. 据估算，到2020年，要弥补中国的粮食缺口，单产必须提高（）。

A. 2%

B. 8%

C. 20%

D. 28%

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288. 据调查，我国农村6-12个月儿童缺铁率为（）。

A. 17%

B. 27%

C. 42%

D. 50%

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289. 为了维护我国的生态安全，育种学需要培育对化肥高效利用、少打农药、抗涝、节水的品种。（）

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290. 我国水稻单产在60年代的提高主要得益于（）的利用。

A. 矮秆基因

B. 雄性不育基因

C. 有机化肥

D. 生物农药

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291. 传统育种技术局限性不包括（）。

A. 缺乏突破性基因

B. 建立在表型选择基础上传统育种方法效率偏低

C. 育种周期长

D. 预见性差

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292. 从总体上看，我国农作物的单产在80年代到21世纪初提高最快。（）

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293. 生物信息数据增长缓慢导致能够直接用于育种工作的数据很少。（）

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294. 隐性饥饿指的是人体摄入（）的不足。

A. 碳水化合物

B. 脂类

C. 必需微量营养素

D. 蛋白

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295. 铁和锌的缺乏会引发（）。

A. 贫血症

B. 骨质疏松

C. 认知功能发育问题

D. 心脏疾病

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296. 中国作物营养强化实施战略第一期的目标营养元素包括铁、锌、维生素A源。（）

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297. 中国作物营养强化成果中，玉米方面主要是培育出了高叶酸的品种。（）

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298. 为了满足大部分消费者需求，在不改变甚至提高稻米营养价值的前提下改良稻米的食味品质的方法不包括（）。

A. 控制稻米的蛋白质含量小于8%

B. 提高谷蛋白含量

C. 提高球蛋白含量

D. 降低醇溶蛋白含量

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299. 水稻中，淀粉的含量大约是（）。

A. 10%-20%

B. 30%-40%

C. 50%-60%

D. 70%-80%

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300. 相较于粳稻，籼稻的谷粒更长。（）

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301. 明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。

A. 膳食纤维

B. 脂肪

C. 淀粉

D. 蛋白

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302. 以下水稻新品种中，按照现有技术，（）可以通过非转基因方法获得。

A. 富含人抗胰蛋白酶的水稻

B. 富含γ氨基丁酸的水稻

C. 富含人乳铁蛋白的水稻

D. 富含人胰岛素样生长因子的水稻

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303. 高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。（）

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304. 人血清白蛋白转基因水稻提取的植物源重组人血清白蛋白注射液已经完成药品注册申请。（）

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305. 一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。（）

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306. 西瓜起源于（）。

A. 非洲

B. 地中海

C. 墨西哥

D. 西亚

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307. 我国黄瓜的单产大约是荷兰的（）。

A. 三分之一

B. 五分之一

C. 八分之一

D. 十分之一

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308. 2005年提出的食物金字塔中，蔬菜所占的比重与谷物所占比重基本相当。（）

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309. 中国选择黄瓜基因组作为测序突破口的原因不包括（）。

A. 基因组小

B. 设施栽培第一大蔬菜

C. 遗传基因宽泛，遗传研究基础好

D. 育种基础好，资源累积较多

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310. 实际栽培过程中的马铃薯是四倍体植物。（）

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311. 马铃薯基因测序最终使用的是二倍体马铃薯。（）

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312. 黄瓜起源于（）。

A. 南美

B. 印度

C. 西亚

D. 北非

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313. 番茄驯化后形成的品种是（）。

A. 醋栗番茄

B. 樱桃番茄

C. 大果番茄

D. 契斯曼尼番茄

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314. 迄今为止已经发现黄瓜约有400个变异位点。（）

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315. 番茄在驯化过程中选择的改变果重的基因的数量要多于改良过程中的数量。（）

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316. 葫芦素XG可以作为（）的替代品。

A. 盐

B. 防腐剂

C. 辣椒

D. 糖

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317. 调控黄瓜叶片苦味的基因是（）。

A. Bm

B. Bt

C. Bl

D. Bi

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318. 黄瓜的葫芦素的合成受（）基因控制。

A. 5个

B. 7个

C. 9个

D. 11个

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319. 对于大众消费需求来说，对黄瓜基因研究的目的是培育出（）的黄瓜。

A. 叶片和果实都苦

B. 叶片和果实都不苦

C. 叶片苦而果实不苦

D. 果实苦而叶片不苦

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320. 中医认为瓜蒂可以起到排毒护肝的作用，而现代医学证明其中的葫芦素确实可以有效抑制多种癌细胞，尤其是肝癌细胞。（）

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321. 甜瓜和西瓜都可以合成葫芦素C。（）

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322. 影响人对番茄风味感知的最重要的器官是（）。

A. 舌

B. 唇

C. 鼻

D. 喉

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323. 要改善番茄的风味，需要提高含量的物质不包括（）。

A. 糖

B. 苹果酸

C. 3-甲基丁醇

D. 1-硝基-苯乙烷

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324. 番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。（）

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325. 关于马铃薯基因与育种的困难，下列说法错误的是（）。

A. 马铃薯为同源四倍体基因组

B. 马铃薯基因组杂合子非常高

C. 基因分析复杂

D. 育种积累周期长

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326. 马铃薯再驯化需要跨越的两大障碍是（）。

A. 自交不亲和和近交融合

B. 自交不亲和和近交衰退

C. 自交亲和和近交融合

D. 自交亲和和近交衰退

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327. 近两百年美国主要的马铃薯品种基本没有发生变化。（）

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328. 中国重点培育的转基因品种不包括（）。

A. 水稻

B. 土豆

C. 大豆

D. 牛

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329. 转基因水稻新品种的培育主要方向不包括（）。

A. 抗虫

B. 抗除草剂

C. 抗花叶病

D. 抗逆

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330. 在中国，转基因生物新品种在获得安全证书之前需要进行的研发流程包括（）。

A. 3到5年的实验研究

B. 1到2年的中间试验

C. 1到2年的环境释放

D. 1到2年的生产性试验

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331. 转基因技术就是利用现代生物技术手段，从一个生物体中提取结构、功能清楚的基因再转移到另一个生物体，以获得新性状的技术。（）

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332. 截至2016年，中国国内种植的转基因食品只有木瓜一种。（）

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333. 植物转基因技术的组成不涉及（）。

A. 植物组织培养

B. 植物种类分析

C. 植物克隆

D. 植物冠瘿瘤/根瘤病

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334. 组培苗其实利用的是（）。

A. 植物组织培养

B. 植物种类分析

C. 植物克隆

D. 植物冠瘿瘤/根瘤病

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335. 最早发现的植物界自然发生的转基因是（）中的基因进入了植物的基因。

A. 伯克氏菌

B. 浮霉菌

C. 网团菌

D. 农杆菌

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336. 美国在2014年的时候其转基因大豆、玉米和棉花的普及率都已经超过了90%。（）

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337. 转基因技术可以在提高单产的同时降低农药和化肥的使用量。（）

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338. 长期来看，我国提高作物总产量的唯一途径是（）。

A. 增加农药化肥使用

B. 扩大粮食种植面积

C. 提高单位面积产量

D. 推广转基因作物

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339. 下列蔬菜中，适合用于发展脱水蔬菜的是（）。

A. 芋头

B. 南瓜

C. 菠菜

D. 毛豆

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340. 在保证产量不减少的情况下，一种新品种作物的种植过程可以减少化肥和农药的使用量也是一种成功的新品种。（）

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341. 南方地区的杂交水稻和东北地区种植的粳稻的差异不包括（）。

A. 粳稻淀粉含量更低

B. 粳稻种植过程中施肥量低

C. 粳稻放凉后更容易回生

D. 杂交水稻首要目标是提高产量而忽略了品质

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342. 目前为止没有科学证据证明，食物中的DNA会通过人的胃进入到生殖细胞并传递给下一代。（）

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