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体育营养学 - 单元测试三

课程名称：体育营养学 发布教师：王欢 作业来源：第三单元 膳食营养的需求与要点 作业满分：100.0分 发布时间：2025-07-06 作业要求：单元测试三

单选题

1. 随着现代社会人们的生活压力增加、工作时间增长，许多人开始通过（ ）的方式来维持 渝粤文库 身体机能的平衡与健康。 （分值：10.0分）

A. 运动

B. 睡眠

C. 休闲

D. 饮食

2. 健身运动时机体消耗相对较大，只有及时地补充充足的( )，才能满足机体正常需要. （分值：10.0分）

A. 矿物质

B. 能量

C. 维生素

D. 蛋白质

3. 由于健身运动时机体代谢旺盛、激素分泌增加、大量排汗，所以要补充充足的( )。 （分值：10.0分）

A. 营养液

C. 矿物质

D. 维生素

4. 运动员应多摄入( )等食物，增加体内碱储备，这有利于体内维持酸碱平衡。 （分值：10.0分）

A. 谷物

B. 肉类

C. 蔬菜水果

D. 牛奶

5. 一般应在运动结束后休息( )min以上才能进餐。 （分值：10.0分）

A. 10

B. 15

C. 30

D. 60< 广东开放大学 /p>

6. 运动员蛋白质不仅应满足数量上的要求，更重要的是优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入量的( )以上。 （分值：10.0分）

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/8

7. 运动员的训练和比赛量很大，必须保证每天( )的能量份额和质量. （分值：10.0分）

A. 早餐

B. 午餐

C. 晚餐

D. 夜宵

8. ( )是利用现代生产工艺从牛奶中提取的蛋白质，牛奶中87%是水,13%的固体中37%是乳糖，30%是脂肪，27%是乳蛋白，6%是矿物质。 （分值：10.0分）

A. 氨基酸

B. 谷氨酰胺

C. 大豆蛋白

D. 乳清蛋白

9. ( )有多种多样的生理功能，如促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用。 （分值：10.0分）

A. 支链氨基酸

渝粤题库 B. 活性肽

C. 羟基

D. 甲基丁酸盐

10. ( )具有利尿作用，容易导致机体脱水，影响肌细胞的水合作用。 （分值：10.0分）

A. 肌酸

B. 二磷酸果糖

C. 咖啡因

D. 牛磺酸

国家开放大学