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中国大学MOOC动物生物化学（动医本）作业答案

动物生物化学（动医本）

学校: 九八五题库

学校: 超星学习通

题目如下：

1. 1. 以下不属于维持蛋白质高级结构的化学键是

A. 肽键

B. 疏水键

C. 氢键

D. 二硫键

E. 离子键

答案: 肽键

2. 2. 维持蛋白质分子一级结构的化学键是

A. 氢键

B. 肽键

C. 二硫键

D. 疏水键

E. 盐键

答案: 肽键

3. 3. 蛋白质分子中a螺旋和β片层都属于

A. 四级结构

B. 一级结构

C. 三级结构

D. 二级结构

E. 高级结构

答案: 二级结构

4. 4. 主链骨架以180度返回折迭,在连续的四个氨基酸残基中第一个与第四个形成氢键的是 下列哪种类型:

A. a螺旋

B. 以上都不是

C. β片层

D. β转角

E. 无规则卷曲

答案: β转角

5. 5. 有关蛋白质分子中a螺旋的描述正确的是

A. 螺距为5.4nm

B. 氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响a螺旋的形成

C. 每圈包含10个氨基酸残基

D. 稳定键为二硫键

E. 一般为左手螺旋

答案: 氨基酸侧链的形状大小及所带电荷可影响a螺旋的形成

6. 6. 将蛋白质溶液的值调节到其等电点时

A. 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出

B. 对蛋白质表面水化膜无影响

C. 可使蛋白质表面的净电荷增加

D. 可使蛋白质表面的净电荷变大

E. 可使蛋白质稳定性增加

答案: 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出

7. 7. 螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基?

A. 5.4

B. 2.5

C. 3.6

D. 2.6

E. 3.0

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8. 8. 关于蛋白质三级结构的叙述,下列哪项是正确的?

A. 亲水基团位于内部

B. 球状蛋白质分子表面的洞穴常常是疏水区

C. 疏水基团位于内部

D. 羧基多位于内部

E. 亲水基团及可解离基团位于表面

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9. 9. 蛋白质的二级结构包括

A. α螺旋

B. β片层

C. 双螺旋

D. 以上都是

E. β转角

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10. 10. 下列关于β片层结构的论述哪些是正确的?

A. 肽键平面折叠成锯齿状

B. 两链间形成离子键维持稳定

C. 可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成

D. 是一种伸展的肽链结构

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11. 11. 肌红蛋白具有的结构层次是____，血红蛋白具有的结构层次是____。

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12. 12. 当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时,其带____电;溶液pH小于某种氨基酸的等电点时,其带____电。

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13. 13. 蛋白质的一级结构是指多肽链上各种____的排列顺序（空的位置写汉字）

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14. 14. 维持蛋白质一级结构稳定结构的化学键是____，是由其中一个氨基酸的 和另一个氨基酸的 脱水缩合而形成。

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15. 15. 蛋白质的其中一个肽平面有 个原子共同组成

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16. 16. 蛋白质变性就是因为肽键断裂,改变了一级结构。

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17. 17. 蛋白质必须具有四级结构才具有生物活性。

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18. 18. 维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。

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19. 19. pI为7的蛋白质在pH为5的溶液中带正电荷。

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20. 20. 处于等电点状态时,氨基酸的溶解度最小。

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21. 21. 维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。

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22. 22. 具有四级结构的蛋白质分子一定是由两条或两条以上的多肽链组成的。

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23. 23. 蛋白质都有一、二、三、四级结构。

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24. 24. 当蛋白质处于等电点时,在电场中向正极迁移。

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25. 25. 氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。

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26. 1. 维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是( )

A. 磷酸二酯键

B. 疏水键

C. 范德华力

D. 氢键

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27. 2. DNA两股多核苷酸之间的键为( )

A. 磷酸二酯键

B. 氢键

C. 磷酸酯键

D. 糖苷键

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28. 3. DNA双螺旋结构具有的特点是( )

A. 糖和磷酸骨架位于双螺旋内部

B. 有两条反向平行的多核苷酸链

C. 碱基间以共价键结合

D. 每三个核苷酸上升一周

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29. 4. 不参与DNA组成的是( )

A. dGMP

B. dATP

C. dUMP

D. dAMP

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30. 5. 核苷酸去掉磷酸后被称为( )

A. 戊糖

B. 核苷

C. 碱基

D. 单核苷酸

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31. 6. 生物体内主要的供能物质是( )

A. AMP

B. DTP

C. ADP

D. ATP

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32. 7. 在DNA分子中,A与T间存在有( )

A. 3个氢键

B. 2个氢键

C. 1个磷酸二酯键

D. 2个肽键

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33. 8. DNA的空间结构有几条多核苷酸链

A. 4

B. 1

C. 2

D. 3

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34. 9. ATP是体内能量的流通形式,其全称为( )

A. 二磷酸腺苷

B. 三磷酸腺苷

C. 三磷酸鸟苷

D. 一磷酸鸟苷

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35. 10. DNA的遗传信息是由( )排列顺序决定的

A. 戊糖

B. 核苷酸

C. 核苷

D. 碱基

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36. 11. DNA分子是一个左手双螺旋结构。

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37. 12. DNA分子中约11个碱基绕中心轴旋转一圈。

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38. 13. B-型DNA分子的螺距是3.4nm。

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39. 14. (复旦大学)DNA合成是在3'-OH→5'-磷酸基之间形成共价键。

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40. 15. 碱基互补配对指的是A=T、A=U、G≡C。

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41. 1. 在酶促反应中，底物浓度增加会一直提高反应速率。

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42. 2. 米氏常数（Km）是酶促反应中底物浓度等于最大反应速率一半时的底物浓度。

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43. 3. 在酶促反应中，当底物浓度远大于酶浓度时，反应速率达到最大值。

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44. 4. 在酶促反应中，抑制剂的存在总是降低反应速率。

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45. 5. 在酶促反应中，温度升高会一直提高反应速率。

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46. 6. 在酶促反应中，pH值的变化会影响酶的活性。

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47. 7. 在酶促反应中，底物浓度越低，反应速率越快。

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48. 8. 在酶促反应中，当底物浓度等于Km时，反应速率为最大反应速率的一半。

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49. 9. 在酶促反应中，所有的酶都需要辅因子才能发挥催化作用。

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50. 10. 米氏常数（Km）是酶促反应达到最大速率一半时的底物浓度。

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51. 11. 在酶促反应中，Km值越小，表示酶对底物的亲和力越强。

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52. 12. 在酶促反应中，当底物浓度远高于酶浓度时，反应速率主要取决于什么？

A. 酶的浓度

B. 底物的浓度

C. 产物的浓度

D. 温度

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53. 13. 在酶促反应中，如果增加底物浓度，反应速率会如何变化？

A. 不变

B. 先增加后保持稳定

C. 持续增加

D. 减少

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54. 14. 下列哪些因素会影响酶促反应的动力学特性？

A. 底物浓度

B. 酶的浓度

C. pH值

D. 温度

E. 光照强度

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55. 15. 下列哪些方法可用于测定酶的活性？

A. 紫外吸收法

B. 荧光法

C. 电泳法

D. 色谱法

E. 质谱法

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56. 1. 使酶的活性减弱或降低,但并不变性的物质是:

A. 酶浓度

B. 底物浓度

C. ph值

D. 抑制剂

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57. 2. 磺胺药可抑制细菌生长,但首次服用需加倍。其作用机理是:

A. 竞争性抑制

B. 非竞争性抑制

C. 反竞争性抑制

D. 不可逆性抑制

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58. 3. 酶的竞争性抑制剂的动力学特点是:

A. Vmax 和Km都不变

B. Vmax不变,Km↓

C. Vmax↑,Km不变

D. Vmax不变,Km↑

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59. 4. 目前公认的酶与底物结合的学说是:

A. 活性中心说

B. 诱导契合学说

C. 锁匙学说

D. 中间产物学说

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60. 5. 增加底物浓度可解除其抑制作用的是:

A. 激动剂

B. 激活剂

C. 竞争性抑制剂

D. 非竞争性抑制剂

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61. 6. 关于反竞争抑制作用的叙述,正确的是:

A. 抑制剂只与酶-底物复合物结合

B. 抑制剂与酶活性中心内的必需基团结合

C. 抑制剂与酶结合后又可与酶-底物复合物结合

D. 抑制剂作用使表观Km增大,Vmax降低

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62. 7. 关于变构调节说法不正确的是:

A. 变构效应剂结合于酶的变构部位

B. 变构酶动力曲线呈s形

C. 变构调节属于一种慢调节

D. 变构效应剂与酶以非共价键结合

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63. 8. 肼类化合物对胃蛋白酶的抑制属于:

A. 竞争性抑制

B. 反竞争性抑制

C. 不可逆性竞争抑制

D. 非竞争性抑制

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64. 9. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于:

A. 反馈抑制作用

B. 不可逆性抑制作用

C. 竞争性抑制作用

D. 底物抑制作用

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65. 10. 下列不属于酶制剂的应用是:

A. 利用尿激酶治疗血栓病

B. 用木瓜蛋白酶制成嫩肉粉

C. 利用尿糖试纸化验尿糖情况

D. 固定化葡萄糖异构酶的制成

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66. 11. 增加不可逆抑制剂的浓度,可以实现醇活性的完全抑制

A. 正确

B. 错误

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67. 12. 反竞争抑制剂的抑制程度只取决于[I]大小,不能用增大[S]的办法克服

A. 正确

B. 错误

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68. 13. 凡能使酶由无活性变为有活性或使酶活性提高的物质称为激活剂

A. 正确

B. 错误

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69. 14. 酶的Km在实际应用中可以:

A. 鉴定酶

B. 判断酶的最适底物

C. 判断反应方向或趋势

D. 判断抑制类型

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70. 15. 下列哪些属于酶的应用:

A. 饴糖、食醋

B. 贴壁细胞消化用的试剂

C. 红酒酿造

D. 酶制剂

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71. 1. 蛋白质分子的元素组成特点是

A. 含碳量固定16%

B. 含大量的糖

C. 含少量的硫

D. 含氮约16%

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72. 2. 除（ ）外，其余19种氨基酸的α碳原子都是不对称手性碳原子

A. 甘氨酸

B. 丙氨酸

C. 亮氨酸

D. 色氨酸

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73. 3. 1965年我国首先人工合成具有全部生物活性的蛋白质是

A. 牛胰岛素

B. 人胰岛素

C. RNA聚合酶

D. DNA基因

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74. 4. 20种标准氨基酸中双羧基带负电的氨基酸是（）

A. 组氨酸

B. 赖氨酸

C. 精氨酸

D. 谷氨酸

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75. 5. 蛋白质水解的最终产物是（）

A. 葡萄糖

B. 各种氨基酸

C. 甘油

D. 脂肪酸

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76. 6. 凯氏定氮法通过测定（ ）的含量，计算生物样品中蛋白质的含量

A. 碳

B. 氢

C. 氧

D. 氮

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77. 7. 以下属于亚氨基的氨基酸是（）

A. 甘氨酸Gly

B. 丙氨酸Ala

C. 亮氨酸Leu

D. 脯氨酸Pro

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78. 8. 以下不属于蛋白质承担的主要功能是（）

A. 产能物质

B. 原料物质

C. 结构物质

D. 功能物质

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79. 9. 动物体蛋白质的基本组成单位为（）

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80. 10. 蛋白质氨基酸中具有芳香族侧链氨基酸的是（ ）、色氨酸和酪氨酸。

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81. 11. 带正电荷的极性氨基酸有组氨酸、赖氨酸和（ ）。

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82. 12. 蛋白质中一类特殊的具有催化功能的物质又叫（ ），是生物体几乎所有化学反应的催化剂。

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83. 13. 蛋白质中的氨基酸均为L型。

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84. 14. 组成蛋白质的碱性氨基酸有赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

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85. 15. 酶是生物催化剂，化学本质只有蛋白质一种。

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86. 16. 丙氨酸是极性氨基酸

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87. 17. 20中标准氨基酸的R基团在大小、形状、电荷等方面存在差异，表现出不同的理化性质。

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88. 18. 谷氨酸的钠盐-谷氨酸钠（MSG）就是食用味精的主要成分。

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89. 19. 所有的蛋白质都含有碳 、氢、氧、钙4种元素

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90. 20. 苯丙氨酸和色氨酸是带芳香族侧链的非极性氨基酸

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91. 21. 蛋白质可参与遗传活动（ ）。

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92. 22. 氨基酸都具有同分异构体。

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93. 1. (华南师范大学)下列变化中,不是蛋白质变性引起的是( )

A. 疏水作用被破坏

B. 生物活性丧失

C. 氢键断裂

D. 相对分子质量变小

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94. 2. 根据上节课所讲的催产素与加压素,细胞色素c,胰岛素,多种事例分析,下列说法正确的有( )个。 (1)一级结构相似的蛋白质也往往具有相同或相似的功能。 (2)氨基酸替换所导致的蛋白质功能改变的程度取决于替换氨基酸的数量、种类及其在空间结构和功能中的地位。 (3)高比例的非关键性氨基酸替换一定不会引起蛋白质功能的明显变化。 (4)蛋白质功能的改变与替换氨基酸是否直接影响蛋白质功能或维持蛋白质特定构象有关。

A. 4个

B. 1个

C. 2个

D. 3个

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95. 3. 以下四种情况中,哪种情况的变性很难复性( )

A. 加热

B. 加入重金属盐

C. 剧烈震荡

D. 加入尿素

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96. 4. 催产素的一级结构如图所示,它是一个含一个二硫键的( )肽

A. 7

B. 9

C. 8

D. 6

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97. 5. 镰刀型红细胞贫血病是由于血红蛋白( )的变异而产生的一种分子病。

A. 一级结构

B. 三级结构

C. 二级结构

D. 四级结构

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98. 6. 利用细胞色素c以及其他蛋白质的种属差异可以用来( )

A. 可以升高血压和抗利尿的作用

B. 可以治疗分子疾病

C. 无法确定

D. 绘制相关物种的系统进化树,为生物进化提供分子水平的依据

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99. 7. (执业兽医资格证)蛋白质变性不包括( )

A. 范德华力被破坏

B. 盐键断裂

C. 肽键断裂

D. 亚基解聚

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100. 8. 有些较小的蛋白质,变性后在适当条件下可以恢复折叠状态,并恢复全部的生理活性,这种现象称为复性。

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101. 9. 在核糖核酸酶变性复性实验中,蛋白质一级结构未破坏的情况下才发生复性。

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102. 10. 变性蛋白质的溶解度升高。

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103. 11. 核糖核酸酶变性复性实验表明蛋白质的高级结构是功能发挥的重要保障。

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104. 12. 激素的活性中心以及维持活性中心构象的氨基酸残基可以改变,激素不会失去生物活性。

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105. 13. 变性后的蛋白质功能丧失。

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106. 14. 猪胰岛素治疗人糖尿病,不易诱导胰岛素抗体产生,而且疗效也更好。

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107. 15. 患镰刀型红细胞贫血症的病人血红蛋白第6位氨基酸残基为甘氨酸。

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