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中国大学MOOC（第15期）微生物基础与检验技术作业答案

（第15期）微生物基础与检验技术

学校: 九八五题库

学校: 超星学习通

题目如下：

1. 1. 微生物难以认识的原因是（）

A. 致病

B. 小

C. 人们害怕

D. 没有益处

答案: 小

2. 2. 以下哪个不是微生物个体微小的体现（）

A. 肉眼不可见

B. 需要借助于显微镜才能观察

C. 病毒需要电子显微镜才能观察

D. 菌丝肉眼可见

答案: 菌丝肉眼可见

3. 3. 以下物质，由大到小的正确排列顺序是

A. 酵母菌 病毒 细菌 水分子

B. 水分子 细菌 酵母菌 病毒

C. 酵母菌 细菌 病毒 水分子

D. 细菌 酵母菌 病毒 水分子

答案: 酵母菌 细菌 病毒 水分子

4. 4. 描述微生物大小常用的单位是（ ）

A. 厘米

B. 纳米

C. 微米

D. 分米

答案: 微米

5. 5. 为了杀灭细菌，可以毫无顾忌的应用抗生素

答案: 错误

6. 6. 我国古代人民利用微生物做各种酿造产品，他们已经非常了解各种微生物了。

答案: 错误

7. 7. 蓝藻属于藻类，属于植物类。

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8. 1. 关于比表面值，下面那个是错误的（）

A. 比面值越大，交换面积越大

B. 滑石粉的比面值大于细菌

C. 小肠绒毛增大了吸收面积

D. 暖气片做成一片片的，是为了增加交换面积

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9. 2. 关于微生物的吸收多、转化快的特点，错误的描述是（）

A. 大肠杆菌1小时可以分解其自重1 000-10 000倍的乳糖

B. 微生物的呼吸速率也比高等动、植物的组织强数十至数百倍

C. 酵母蛋白粉，就是利用酵母菌合成蛋白质速度快的特点来生产的

D. 微生物的吸收多、转化快的特点与微生物的个体微小无关

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10. 3. 关于微生物的生长旺、繁殖快的特点，错误的描述是（）

A. 大肠杆菌，在合适的生长条件下，理论上，细胞分裂1次仅需12. 5-20 min

B. 细菌可以无限生长

C. 利用该特点，可以用来快速生产人类所需的蛋白质

D. 该特点不会引起危害

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11. 4. 关于微生物的适应强、易变异的特点，错误的描述是（）

A. 该特点的主要原因是因为微生物体积小、面积大

B. 变异的结果是引起细菌耐药性，所以该特点无益处

C. 利用该特点，可以用提高微生物的发酵性能

D. 微生物可以适应在极端环境下生存

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12. 5. 关于微生物体积小、面积大的描述，哪个是错误的（ ）

A. 微生物很小，所以与环境的交换面积就大。

B. 微生物很小，所以生长繁殖就快。

C. 微生物很小，所以运动的就慢。

D. 微生物很小，所以就很难被观察。

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13. 6. 大肠杆菌一小时可以分解高于自身重量很多倍的乳糖。

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14. 7. 微生物很小，所以都肉眼看不见

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15. 8. 微生物很容易变异，因此会有耐药性的病菌产生。

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16. 9. 微生物很容易变异，可以利用这个特性，筛选有利于我们的菌株。

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17. 10. 微生物分布很广，无处不在，在高温的温泉里有有存在。

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18. 1. 下列图片中谁是微生物学的奠基人

A.

B.

C.

D.

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19. 2. 最早使用显微镜观察微生物的微生物先驱是

A.

B.

C.

D.

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20. 3. 彻底否定自然发生说的科学家是：

A. 列文虎克

B. 巴斯德

C. 柯赫

D. 华特逊

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21. 4. 下列哪些不是微生物：（ ）。

A. 硝化细菌

B. 根霉

C. 烟草花叶病毒

D. 单细胞绿藻

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22. 5. 以下哪个不是微生物发展的史前期的特点（）

A. 利用微生物制酒

B. 掌握了发酵原理

C. 没有看见细菌

D. 凭经验利用

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23. 6. 以下哪个不是微生物发展的初创期的特点（）

A. 代表人物是列文虎克

B. 列文虎克是荷兰人

C. 列文虎克发明的显微镜可以看到病毒

D. 时间区间是1676年-1861年

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24. 7. 以下哪个不是微生物发展的奠基期的特点（）

A. 代表人物是科赫和巴斯德

B. 否定自然发生说是巴斯德的贡献

C. 科赫法则是关于病毒形态的法则

D. 纯种分离法是科赫的贡献

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25. 8. 以下哪个不是微生物发展的发展期的特点（）

A. 代表人物是比希纳

B. 属于生化水平阶段

C. 青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的发展

D. 基因工程与微生物技术发展迅速

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26. 9. 以下哪个不是微生物发展的成熟期的特点（）

A. 代表人物是沃森和克里克

B. 沃森和克里克的贡献是发明了电子显微镜

C. 交叉性学科大力发展

D. 明确认识了DNA和RNA

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27. 1. 有些微生物在干旱环境中存活是因为( )

A. 形成芽孢

B. 只代谢葡萄糖分子

C. 没有细胞膜

D. 没有染色体

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28. 2. 细菌细胞壁的主要成分为（ ）

A. 肽聚糖和磷壁酸

B. 几丁质

C. 纤维素

D. 葡聚糖和甘露聚糖

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29. 3. 原核微生物不包含（）

A. 细菌

B. 放线菌

C. 绿藻

D. 衣原体

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30. 4. 关于细菌的描述，错误的是（）

A. 细菌的大小约为10μm

B. 二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物

C. 有益细菌被发掘并利用于工、农、医、药和环保等生产实践中

D. 有害细菌可以引起疾病和农产品腐烂

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31. 5. 关于球菌的描述，错误的是（）

A. 呈类似于球状

B. 球菌的排列方式很多

C. 葡萄球菌是多细胞微生物

D. 球菌是按细菌的形态来命名得到的

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32. 6. 关于杆菌的描述，错误的是（）

A. 形态呈现杆状

B. 短杆菌类似于球状

C. 杆菌的排列方式多样

D. 细胞外形没有球菌复杂

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33. 7. 关于螺旋菌的描述，错误的是（）

A. 若螺旋不足一环者则称为弧菌

B. 满2-6环的小型、坚硬的螺旋状细菌可称为螺菌

C. 螺旋菌在自然界最常见

D. 旋转周数多，超过6环、体长而柔软的螺旋状细菌则专称螺旋体

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34. 8. 关于细菌大小的描述，错误的是（）

A. 纳米比亚嗜硫菌肉眼不可见

B. 量度细菌大小的单位是μm

C. 一个大肠杆菌的细胞湿重约10-12g

D. 1500个大肠杆菌细胞的长径相连，约等于一颗芝麻的长度

E. 测量细菌大小时，染色法更容易看到菌体

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35. 9. 菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。 （ 　）

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36. 10. 原核微生物的主要特征是细胞内无核。（ ）

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37. 11. 细菌芽孢的生成是细菌繁殖的表现 （ 　）

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38. 12. 革兰氏阴性细菌的细胞壁不含肽聚糖 （　 　）

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39. 13. 引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。

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40. 1. 下列耐热能力最强的是 （ ）

A. 营养细胞

B. 菌丝

C. 孢子

D. 芽孢

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41. 2. 细菌细胞壁的主要成分为（ ）

A. 纤维素

B. 肽聚糖和磷壁酸

C. 几丁质

D. 葡聚糖和甘露聚糖

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42. 3. 有关细菌的叙述，正确的是（ ）

A. 细菌以形成芽孢的方式进行繁殖

B. 通常用来作为菌种鉴定的重要依据的是细菌形态

C. 纤维素酶可以将细胞壁破坏

D. 不同的细菌在一定条件下形成的菌落特征不同

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43. 4. 属于细菌细胞基本结构的为（ ）

A. 荚膜

B. 鞭毛

C. 细胞壁

D. 芽胞

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44. 5. 菌膜是微生物______ 培养特征

A. 固体斜面

B. 液体表面

C. 固体平板

D. 明胶穿刺

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45. 6. 下面哪个不是细菌细胞的基本结构（）

A. 芽孢

B. 核区

C. 细胞膜

D. 细胞壁

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46. 7. 关于细菌细胞壁的描述，错误的是（）

A. 具有固定细胞外形和提高机械强度的作用

B. 革兰氏阳性细胞壁肽聚糖含量很高

C. 革兰氏阴性细胞壁脂质含量高于革兰氏阳性细胞壁

D. 革兰氏阴性细胞壁无肽聚糖

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47. 8. 革兰氏染色结果中,革兰氏阳性菌应为（）

A. 无色

B. 红色

C. 紫色

D. 黄色

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48. 9. 关于细菌细胞膜的描述，错误的是（）

A. 主要成分是肽聚糖

B. 能维持细胞内正常渗透压的结构屏障

C. 是细胞的产能基地

D. 能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送

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49. 10. 关于细菌细胞质的描述，错误的是（）

A. 呈现半透明、胶体状、颗粒状

B. 主要成分是水和核酸

C. 含水量约为80%

D. 主要成分为核糖体、贮藏物、酶类等

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50. 11. 关于细菌核区的描述，错误的是（）

A. 是无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核

B. 是环状双链DNA分子，不含蛋白质

C. 是负载遗传信息的主要物质基础

D. 近似于球形

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51. 12. 用人为的方法处理G-细菌的细胞壁后，可获得仍残留有部分细胞壁的称作( )的缺壁细菌

A. 原生质体

B. 支原体

C. 球状体

D. L型细菌

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52. 13. 关于细菌的核区，正确的描述是（）

A. 有核膜

B. 有核仁

C. 有固定形状

D. 无固定形状

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53. 14. 细胞质膜内陷形成的结构是（）

A. 内质网

B. 间体（中体）

C. 高尔基体

D. 核糖体

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54. 15. 下列属于细胞壁的主要功能的有______

A. 固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤

B. 赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感体

C. 为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需

D. 阻拦大分子有害物质进入细胞

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55. 16. 原核微生物的主要特征是细胞内无核。 （ ）

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56. 17. 革兰氏阴性细菌的细胞壁不含肽聚糖 （　　）

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57. 18. 革兰氏染色是细胞质染色，但是是细胞壁结构的差异导致的。（ ）

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58. 19. 支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物。

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59. 20. 细菌的中间体是由细胞壁 内陷而成的。

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60. 1. 以下哪个不是细胞的特殊结构？

A. 糖被

B. 鞭毛

C. 芽孢

D. 核膜

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61. 2. 在食品中可以作为添加剂应用的是（）

A. 黄原胶

B. 鞭毛蛋白

C. 伴孢晶体

D. 肽聚糖

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62. 3. 鞭毛运动的机制是（）

A. 挥鞭论

B. 趋向论

C. 旋转论

D. 拴菌论

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63. 4. 芽孢的灭活可以采用（）

A. 高压蒸汽灭菌

B. 酒精消毒

C. 巴氏灭菌法

D. 间歇灭菌法

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64. 5. 以下哪个不是芽孢耐热的原因？（）

A. 含有DPA-钙

B. 皮层渗透压很高

C. 核心高度失水

D. 肽聚糖含量高

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65. 6. 观察细菌是否有鞭毛可以采用（）培养基

A. 固体培养基

B. 液体培养基

C. 半固体培养基

D. 天然培养基

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66. 7. 下列哪个不是构成糖被的成分（）

A. 多糖

B. 多肽

C. 蛋白质

D. 维生素

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67. 8. 鞭毛是细菌的（）器官

A. 运动

B. 感知

C. 粘附

D. 趋向

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68. 9. 有益菌都没有鞭毛。

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69. 10. 细胞外多糖都是有害的

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70. 1. 关于放线菌的描述，错误的是（）

A. 呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物

B. 放线菌的以杆状居多

C. 广泛分布在含水量较低、有机物较丰富和呈微碱性的土壤中

D. 很多抗生素都是有放线菌产生的

E. 放线菌主要以产孢子的形式繁殖

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71. 2. 放线菌的形态是（）

A. 单细胞

B. 多细胞

C. 单或多细胞

D. 非细胞

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72. 3. 在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为（）

A. 基质菌丝

B. 气生菌丝

C. 孢子丝

D. 孢子

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73. 4. 链霉菌的繁殖方式为（）

A. 分生孢子

B. 孢囊孢子

C. 厚桓孢子

D. 子囊孢子

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74. 5. 适宜于微碱性条件下生长的微生物为（）

A. 放线菌

B. 霉菌

C. 酵母菌

D. 病毒

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75. 6. 泥土的土腥味是由于放线菌产生的（）

A. 抗生素

B. 水解酶

C. 土腥味素

D. 菌丝体

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76. 7. 放线菌都是可以产生抗生素的有益菌

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77. 8. 放线菌也是革兰氏染色阳性，因此也属于细菌的一种。

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78. 1. 关于蓝细菌的描述，错误的是（）

A. 在淡水中，能造成“水华”现象

B. 直径3-10微米

C. 蓝细菌的细胞体积一般比细菌大

D. 食用螺旋藻，是蓝藻的一种

E. 不能产生氧气

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79. 2. 下列哪个不是蓝细菌的繁殖方式（）

A. 二等分裂

B. 菌丝断裂

C. 静息孢子萌发

D. 分生孢子

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80. 3. 蓝细菌的构造和革兰氏阴性菌相似，但因为含有（），因此可以利用氧气。

A. 类囊体

B. 羧酶体

C. 蓝细菌肽

D. 气泡

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81. 4. 蓝细菌又叫做蓝藻，和绿藻是同一种属的生物。

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82. 5. 蓝细菌属于原核微生物 （ ）

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83. 6. 蓝细菌可以进行光合作用，是因为含有叶绿体（ ）

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84. 7. 螺旋藻可以食用，因此所有的蓝藻都可以食用（ ）

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85. 8. 蓝藻的细胞壁成分和细菌类似（ ）

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86. 9. 绝大部分蓝藻都是以无性繁殖为主要方式（ ）

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87. 10. 部分蓝细菌有固氮能力（ ）

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88. 1. 关于酵母菌的繁殖的描述，错误的是（）

A. 芽殖是酵母最常见的一种繁殖方式

B. 芽殖是产生的横隔壁，其主要成分是葡聚糖、甘露聚糖和几丁质

C. 芽痕是母细胞上留下的痕迹

D. 蒂痕一般有多个

E. 酵母菌还可以以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的

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89. 2. 关于酵母菌的菌落的描述，错误的是（）

A. 一般呈现较湿润、较透明，表面较光滑

B. 乳白色或者矿烛色、少数为红色

C. 大多数边缘不整齐

D. 比细菌的大

E. 酵母菌还可以以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的

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90. 3. 酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）

A. 乙酸

B. 乙醇

C. 乳酸

D. 丙醇

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91. 4. 酵母菌属于（）微生物

A. 好氧

B. 厌氧

C. 兼性厌氧

D. 微厌氧

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92. 5. 以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（）

A. 细菌

B. 酵母

C. 霉菌

D. 病毒

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93. 6. 下列属于单细胞真菌的是（）

A. 青霉

B. 酵母菌

C. 曲霉

D. 细菌

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94. 7. 酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

A. 有氧

B. 无氧

C. 二氧化碳

D. 水

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95. 8. 酵母菌属于（）

A. 病毒界

B. 原核原生生物界

C. 真菌界

D. 真核原生生物界

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96. 9. 酵母菌的有性繁殖方式为（）

A. 分生孢子

B. 结合孢子

C. 卵孢子

D. 子囊孢子

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97. 10. 路德类酵母的营养体只能以（）形式存在

A. 单倍体

B. 双倍体

C. 单倍体和双倍体

D. 营养细胞

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98. 1. 毛霉菌的孢子属于

A. 孢囊孢子

B. 分生孢子

C. 芽孢子

D. 厚垣孢子

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99. 2. 根霉菌的假根是长在______

A. 基内菌丝上

B. 气生菌丝上

C. 匍匐菌丝上

D. 附属菌丝上

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100. 3. 长有吸器的霉菌如

A. 青霉

B. 曲霉

C. 霜霉

D. 毛霉

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101. 4. 长有菷状分生孢子头的霉菌是

A. 青霉

B. 曲霉

C. 根霉

D. 毛霉

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102. 5. 分生孢子梗的顶部长有顶囊、基部长有足细胞的霉菌是（ ）的重要特征。

A. 青霉

B. 曲霉

C. 根霉

D. 毛霉

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103. 6. 霉菌中分别具有假根和足细胞的是（ ） 霉菌

A. 米根霉和枯青霉

B. 米根霉和黄曲霉

C. 高大毛霉和黑曲霉

D. 黑曲霉和红曲霉

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104. 7. 关于霉菌的描述，错误的是（）

A. 菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构

B. 利用霉菌可以生产豆豉，腐乳，赤霉素等有益于人类的产品

C. 霉菌也会产生如黄曲霉毒素、马尔尼菲霉病，使物品腐烂等危害

D. 霉菌在显微镜下呈现球状

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105. 8. 关于霉菌菌丝的描述，错误的是（）

A. 直径通常为3-10μm

B. 直径和细菌大小近似

C. 基内菌丝有吸收营养的功能

D. 气生菌丝可以分化为繁殖器官

E. 菌丝生长时，由顶端延伸

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106. 9. 霉菌菌丝的特化形态（）

A. 假根具有固着和吸取养料等功能

B. 匍匐菌丝具有延伸菌丝的功能

C. 吸器可以吸取宿主细胞内的养料

D. 菌核是休眠菌丝组织

E. 菌环是用来产生孢子的

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107. 10. 下列哪项不是霉菌的特征（）

A. 单细胞丝状体

B. 多细胞的丝状体

C. 菌丝有分枝

D. 孢子长在直立菌丝顶端

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108. 11. 根霉与曲霉的一个明显不同是根霉菌丝有横隔。（ ）

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109. 12. 多数霉菌细胞壁的主要成分为几丁质

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110. 13. 根霉和毛霉在形态上的不同点是假根

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111. 1. 分生孢子头呈扫帚状的霉菌是（）

A. 毛霉

B. 根霉

C. 青霉

D. 曲霉

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112. 2. 下列孢子中属于霉菌有性孢子的是（）

A. 孢囊孢子

B. 担孢子

C. 分生孢子

D. 厚垣孢子

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113. 3. 假丝酵母的无性孢子为（）

A. 芽孢子

B. 节孢子

C. 分生孢子

D. 厚垣孢子

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114. 1. 下列对于根霉的用途不正确的是

A. 酿酒工业常用的糖化酶菌种

B. 发酵饲料

C. 转化甾族化合物

D. 是生产抗生素的重要菌种

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115. 2. 对曲霉的用途表述不正确的是

A. 是制酱、酿酒、制醋的主要菌种

B. 是生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种

C. 转化甾族化合物

D. 生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）

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116. 3. 下列对于青霉的表述正确的是

A. 生产有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸

B. 酿酒工业常用的糖化酶菌种

C. 生产酶制剂

D. 生产糖化饲料

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117. 4. 在生物界分类中食用菌属于（）

A. 病毒界

B. 真菌界

C. 原核生物

D. 真核生物界

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118. 5. 毛霉分解（）能力最强

A. 蛋白质

B. 淀粉

C. 纤维素

D. 果胶

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119. 6. 蕈菌的繁殖方式为（）

A. 担孢子

B. 接合孢子

C. 卵孢子

D. 孢囊孢子

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120. 7. （）是蕈菌特有的菌丝分化方式。

A. 锁状联合

B. 顶端分裂

C. 菌丝断裂

D. 自身结合

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121. 8. 毛霉的淀粉酶的活力很强，可把淀粉转化为糖

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122. 9. 青霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡

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123. 10. 黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物

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124. 11. 所有的有性阶段不明，归为半知菌类

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125. 1. 使用含有多少酒精浓度的洗手液可以有效杀灭流感病毒?

A. 30%以上

B. 50%以上

C. 70%以上

D. 90%以上

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126. 2. 在流感季节，应尽量避免到哪些拥挤的场所?

A. 医院

B. 超市

C. 学校

D. 公园

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127. 3. 使用一次性口罩后，应该如何处理?

A. 洗净再次使用

B. 丢弃在垃圾桶中

C. 放在口袋备用

D. 继续佩戴直到完全损坏

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128. 4. 流感病毒只能通过直接接触传播，与空气飞沫无关。

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129. 5. 佩戴口罩是防治流感的唯一有效措施。

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130. 6. 流感疫苗的原理是让机体发热，杀死病毒（ ）

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131. 7. 病毒感冒时，我们通常会吃抗生素，因此，抗生素会杀死病毒（ ）

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132. 1. 要对细菌进行动力观察，最好采用

A. 液体培养基

B. 固体培养基

C. 半固体培养基

D. 脱水培养基

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133. 2. 富集土壤真菌用的常用选择性陪养基是

A. 酵母菌富集培养基

B. Ashby无氮培养基

C. Martin氏培养基

D. 含糖酵母膏培养基

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134. 3. 实验室常用的培养放线菌的培养基是

A. 牛肉膏蛋白胨培养基

B. 马铃薯培养基

C. 高氏一号培养基

D. 麦芽汁培养基

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135. 4. 要对含菌量较少的水养进行细菌计数，较好的方法是应用固体培养基中的（ )法。

A. 固化培养基

B. 非可逆性固化培养基

C. 滤膜固体培养基

D. 天然固态培养基

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136. 5. 用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

A. 天然培养基

B. 半合成培养基

C. 合成培养基

D. 加富培养基

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137. 6. 向培养基中加入水果汁培养酵母菌，此培养基属（）

A. 基础培养基

B. 加富培养基

C. 选择培养基

D. 鉴别培养基

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138. 7. 工业生产中，微生物的最适培养基与其代谢产物合成的最适培养基，通常是（）

A. 完全不同

B. 有差别的

C. 相同

D. 同一种培养基

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139. 8. 基础培养基可用来培养所有类型的微生物。

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140. 9. 在厌氧条件下，富集乳酸菌可用Martin氏培养基。

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141. 10. EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择性培养基。

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142. 11. 液体培养基可据培养后的浊度判断微生物的生长程度

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143. 12. 固体培养基可依使用目的不同而制成斜面、平板等形式

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144. 1. 对活的微生物进行计数的最准确的方法是（）

A. 比浊法

B. 显微镜直接计数

C. 干细胞重量测定

D. 平板菌落记数

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145. 2. 用比浊法测定生物量的特点是（）

A. 只能用于测定活细胞

B. 易于操作且能精确测定少量的细胞

C. 难于操作但很精确

D. 简单快速，但需要大量的细胞

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146. 3. 美蓝对酵母菌染色后，活细胞为（），死细胞为（）。

A. 蓝色，无色

B. 无色，蓝色

C. 蓝色，蓝色

D. 无色，无色

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147. 4. 以下哪个不是厌氧菌的计数法？

A. 亨盖特滚管法

B. 半固体深层琼脂法

C. 厌氧罐培养法

D. 摇瓶培养法

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148. 5. 菌落计数法，可以培养出所有活的微生物（ ）

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149. 6. 菌落计数法的结果，小于样品中实际的微生物数量（ ）

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150. 7. 微生物很小，测量单个细胞生长意义不大（ ）

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151. 8. 检测微生物的方法，随着新技术发展，会有更多更准确的方法不断出现（ ）

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152. 9. 菌落总数检测微生物数量时，细菌和霉菌可以用同一种培养基（ ）

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153. 1. 某细菌2h中繁殖了5代，该菌的代时是（）

A. 15min

B. 24min

C. 30min

D. 45min

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154. 2. 代时是指（）

A. 培养物从接种到开始所需要的时间

B. 从对数期结束到稳定期开始的间隔时间

C. 培养物的时间

D. 细胞分裂繁殖一代所需要的时间

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155. 3. 如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处于哪个时期（）

A. 死亡期

B. 稳定期

C. 延迟期

D. 对数期

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156. 4. 细菌细胞进入稳定期是由于（）

A. 细胞已为快速繁殖作好了准备

B. 代谢产生的毒性物质发生了积累

C. 能源已耗尽

D. 细胞已衰老且衰老细胞停止分裂

E. 在重新开始前需要合成新的蛋白质

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157. 5. 出现延滞期的原因是（）

A. 缺乏充足的中间代谢产物，无法适应环境

B. 营养不够充足

C. 培养条件不合适

D. 菌体受伤

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158. 6. 影响代时的因素有（）

A. 菌种

B. 营养成分

C. 营养物浓度

D. 培养温度

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159. 7. 接种量越大，延滞期越短（ ）

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160. 8. 发酵工业生产时，我们应该尽量缩短延迟期（ ）

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161. 9. 发酵工业生产时，如果我们需要的目标物质在稳定期产生，我们需要延长稳定期（ ）

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162. 10. 衰亡期对发酵工业没有用处，因此尽量缩短衰亡期（ ）

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163. 1. 果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）

A. 巴氏杀毒

B. 干热灭菌

C. 间歇灭菌

D. 高压蒸汽灭菌

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164. 2. 如果培养基中需要加入抗生素，抗生素应当单独采用（）

A. 高压灭菌法

B. 过滤除菌法

C. 紫外线灭菌法

D. 低温灭菌法

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165. 3. 间歇灭菌法可以用来杀灭（）

A. 芽孢

B. 营养细胞

C. 静息孢子

D. 分生孢子

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166. 4. 超高温瞬时灭菌法（UHT）的条件为（）

A. 180-190℃，2-3s

B. 72-85℃，2-3s

C. 72-85℃，10-12s

D. 120-140℃，2-3s

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167. 5. 能通过细菌过滤器的微生物是（ ）

A. 细菌

B. 酵母菌

C. 病毒

D. 霉菌

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168. 6. 过滤除菌可以代替高温灭菌（ ）

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169. 7. 紫外线穿透能力强，杀菌效果好（ ）

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170. 8. 不耐高温的培养基，可以考虑用过滤法除菌（ ）

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171. 9. 紫外线可以用于培养基灭菌（ ）

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172. 1. 常用于饮水消毒的消毒剂是（）

A. 石灰

B. CuSO4

C. KMnO4

D. 漂白粉

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173. 2. 下列哪种保存方法会降低食物的水活度?

A. 腌肉

B. 巴斯德消毒法

C. 冷藏

D. 酸泡菜

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174. 3. 巴斯德消毒法可用于( )的消毒

A. 啤酒

B. 葡萄酒

C. 牛奶

D. 以上都有

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175. 4. 保存冷冻食品的常用温度是（）

A. 4℃

B. -20℃

C. -70℃

D. 0℃

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176. 5. 生产青霉素的主要菌种是（）

A. 金色放线菌

B. 灰色链霉菌

C. 产黄青霉

D. 诺卡氏菌

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177. 6. 将牛奶加热到65℃、30分钟的目的是（）

A. 使蛋白质变性

B. 杀灭所有的微生物

C. 杀灭病原菌

D. 抑制微生物

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178. 7. 青霉素的抗菌作用是（）

A. 破坏细胞壁的合成

B. 抑制细菌酶的活力

C. 干扰核酸的合成

D. 干扰蛋白质的翻译

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179. 1. 对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以( )为最好

A. 0℃

B. -196℃

C. -20℃

D. -70℃

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180. 2. 菌种的复壮的方法

A. • 纯种分离

B. 通过宿主体内生长进行复壮

C. 以上都是

D. 淘汰已衰退的个体

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181. 3. 在下列四种菌种保藏中，以（ )的效果为最好

A. 石蜡油封藏法

B. 砂土保藏法

C. 冷冻干燥保藏法

D. 液氮保藏法

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182. 4. 以下哪个措施不能有效的防止菌种退化

A. 选用合适的培养基

B. 合理的育种

C. 尽量多的进行菌种传代培养

D. 利用不同类型的细胞进行移种传代

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183. 5. 工业微生物所用菌种的根本来源是（）

A. 向生产单位购买

B. 从科研单位索取

C. 自然环境

D. 购买专利菌种

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184. 6. 大多数国家的专利法规定，涉及生物培养物的发明专利，此生物培养物又为公众所不知道的，申请人除了提供专利说明书之外，还要向( )提供用于所申请的专利程序的生物培养物，给予保藏

A. 科研单位的保藏机构

B. 菌种保藏实验室

C. 大学的保藏单位

D. 专利局指定的保藏机构

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185. 7. 冷冻干燥保藏法保存期最长

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186. 8. 砂土保藏法保存期最短

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187. 9. 菌种保藏就是根据菌种特性及保藏的目的不同，给微生物菌株以特定的条件，使其存活而得以延续

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188. 10. 菌种退化主要是由培养条件或菌种保藏条件引起的

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189. 11. 衰退的菌种，是一个遗传性严重不纯的群体

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190. 1. 水体中的微生物包括下列哪种类型?

A. 植物

B. 动物

C. 真菌

D. 病毒

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191. 2. 水体中的细菌在自然环境中起到哪种重要作用?

A. 发光

B. 氮循环

C. 光合作用

D. 食物链的顶端

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192. 3. 水体中的微生物对生态平衡没有影响。

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193. 4. 病毒是水体中微生物的一种。

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194. 5. 同一个水域，不同深层，微生物种类不同（ ）

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195. 6. 河水和海水中的微生物种类相似（ ）

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196. 1. 加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，这是利用微生物的（）

A. 互生关系

B. 公共关系

C. 竞争关系

D. 拮抗关系

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197. 2. 和豆科植物共生固氮的微生物是（）

A. 假单胞菌

B. 根瘤菌

C. 蓝细菌

D. 自生固氮菌

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198. 3. 在固体平板上，青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长，此种关系为（）

A. 竞争关系

B. 猎食关系

C. 拮抗关系

D. 寄生关系

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199. 4. 地衣是微生物间的（）

A. 竞争关系

B. 共生关系

C. 互生关系

D. 寄生关系

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200. 5. 下列微生物中不能固氮的是（）

A. 根瘤菌

B. 弗兰克氏菌

C. 链霉菌

D. 蓝藻

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201. 6. 土壤中固N菌和纤维素分解菌之间属于（）

A. 互生关系

B. 竞争关系

C. 共生关系

D. 寄生关系

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202. 7. 噬菌体与细菌的关系为（）

A. 共生

B. 寄生

C. 猎食

D. 拮抗

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203. 8. 下列微生物中能够利用分子氮的是（）

A. 葡萄球菌

B. 弗兰克氏菌

C. 根霉

D. 酵母菌

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204. 9. 根瘤是（）和豆科植物的共生体

A. 根瘤菌

B. 弗兰克氏菌

C. 蓝细菌

D. 鱼腥藻

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205. 1. 某学生使用的显微镜有如下一些镜头可供参考（见下图）。使用该显微镜观察某组织时，要使视野中观察到的细胞数目最多，应选择的镜头组合是

A. ③和⑤

B. ①和④

C. .②和⑥

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206. 2. 下图所 示为显微镜视野内某生物体所处位置及运动路线，则此生物体的实际位置及运动路线应为

A. A

B. B

C. C

D. D

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207. 3. 观察根霉,青霉只需用低倍镜观察即可

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208. 4. 浸油的油镜头可用软的卫生纸擦净

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209. 5. 为了节省时间,可直接在染色涂片上滴加香柏油后,直接用油镜观察

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210. 6. 油镜的镜头使用后，一定要用二甲苯擦拭干净

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211. 7. 普通光学显微镜，可以看到腺病毒（ ）

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212. 1. 用混菌法测微生物活菌数时,每个平皿中的菌液加入量是1ml。

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213. 2. 细菌的中间体是由_ 细胞膜_ 内陷而成的

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214. 3. 鉴别培养基是根据微生物的代谢特点,通过指示剂的显色反应,用以鉴别不同微生物的培养

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215. 4. 不同的细菌在同一条件下培养，菌落特征相同

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216. 5. 霉菌都呈现丝状，含大量菌丝（ ）

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217. 1. 下列哪个不是大肠杆菌的检测方法

A. LTSE快速检测法

B. 纸片快速法

C. 平板计数法

D. TTC（氯化三苯四氮唑）显色快速法

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218. 2. 大肠菌群能发酵乳糖，产酸，产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌

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219. 3. 大肠菌群不能作为食品被粪便污染的指示菌

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220. 4. 大肠杆菌进行革兰氏染色结果为阴性

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221. 5. 大肠菌群检验酒精消毒的浓度是75%

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222. 6. LST肉汤培养基胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求

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223. 7. 氯化钠可打破均衡的渗透压

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224. 8. 大肠菌群检测结果可以通过查MPN检索表得到

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225. 9. 大肠菌群的检测结果和菌落总数的检测结果计算方法一样

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226. 10. 大肠菌群检测方法

A. 乳糖发酵试验

B. 革兰氏染色实验

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227. 1. 平板菌落计数法的检测结果比检样实际存在的活菌要（ ）

A. 大

B. 小

C. 一样

D. 视情况而定

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228. 2. 直接显微计数用来测定下面所有微生物群体的数目,除了( )之外

A. 酵母菌

B. 真菌孢子

C. 细菌

D. 病毒

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229. 3. 平板菌落计数的计量单位是cfu

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230. 4. 细菌总数实验方案： 对无菌操作条件下获得的样品原液及样品配制品稀释液利用比例计数法进行细菌总数的测定，计算得到细菌总数

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231. 5. 实验室通常使用血球计数板检测微生物的总菌数

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232. 6. 血球计数板使用完毕后，应该立即用吸水纸擦拭计数室。

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233. 7. 血球计数板的计数室体积是0.0001毫升

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234. 8. 油镜镜头，可以用来观看血球计数板

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235. 9. 血球计数的结果和菌落总数计算的结果一样

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236. 1. 以下是进行无菌操作接种工作的设备的是？

A. 高压蒸汽锅

B. 超净工作台

C. 恒温培养箱

D. 生物安全柜

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237. 2. 以下是进行干热灭菌的设备的是

A. 烘箱

B. 高压蒸汽锅

C. 超低温冰箱

D. 生物安全柜

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238. 3. 高压灭菌锅是用于干热灭菌法

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239. 4. 移液枪、电动加样器是常用于实验室少量或微量液体的移取

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240. 5. 冰箱/超低温冰箱是用于恒温保存菌种的。

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241. 6. 实验室通常使用血球计数板测微生物的总菌数。 ( )

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242. 7. 烘箱用于干燥或干热灭菌

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243. 8. 滤器一种不使细菌通过将细菌滤出而得无菌滤液地过滤器

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244. 9. 生物安全柜是在操作原代培养物、菌毒株以及诊断性标本等具有感染性的实验材料时，用来保护操作者本人、实验室环境以及实验材料，使其避免暴露于上述操作过程中可能产生的感染性气溶胶和溅出物而设计

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245. 10. 超净工作台和生物安全柜工作原理一样

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